文章插图
洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级 。 炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加 。 即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重 。 [1]
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久 。 伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶 。
【碧螺春茶的分类】碧螺春的品质优异，据清末震钧(1857～1918年)所著《茶说》中道：“茶以碧萝(螺)春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井;岕茶稍粗…….....次六安之青者(今六安瓜片)” 。 可见，碧螺春在历史上就荣以为冠 。 其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮 。 有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称 。
推荐阅读
- 碧螺春的味道
- 碧螺春茶艺表演解说词
- 碧螺春茶的生长环境
- 不可小视的普洱茶渣
- 茉莉花茶的其他应用
- 药茶养生的四个注意事项
- 四季饮茶的完美攻略
- 如何获取手机的软键盘
- 手机坏了怎么删除里面的东西
- 如何退出刷机大师的还原模式