主材料：冻顶乌龙茶叶1克、腓力（牛肉排）400克
配 料：芥兰菜300克、洋葱150克
调味料：（1）蚝油2/3茶匙、蛋1/2个、淀粉2/3茶匙（2）黑胡椒2/3茶匙、蚝油1大匙、糖2/3茶匙、淀粉2/3茶匙、苦茶油（武夷山的茶籽油）1茶匙 。
作法：
（1）冻顶乌龙茶叶加入开水1碗冲泡2分钟， 滤出茶汤后， 再 把茶叶切成碎末 。
（2）腓力去盘， 切成宽1厘米， 长5厘米的条状后， 加入调味料（1）拌匀， 并腌10分钟 。
（3）起油锅， 将腓力下锅， 肉变白后立即捞出 。
（4）芥兰菜切去老叶， 洋葱去外皮切成细丁；热开水加少许盐和油， 先把芥兰菜烫好， 排在盘边 。
（5）锅内加苦茶油， 将洋葱和茶末炒香， 再加入黑胡椒和 蚝油炒香后， 倒入茶汤并加入糖， 最后将汤汁勾芡， 再将腓力下锅翻炒均匀， 倒入盘中却可 。
爱茶网提供乌龙茶对人体一些相关功效：
【茶之膳食】乌龙茶具有瘦身的功效 。 乌龙茶之所以流行， 完全是因为它溶解脂肪的减肥效果， 这种说法也确实有科学的根据 。 因为茶中的主成分--单宁酸， 证实与脂肪的代谢有密切的关系， 而且实验结果也证实， 乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量， 实在是不可多得的减肥茶 。 实验证明， 每天喝一公升乌龙茶， 有抑制胆固醇上升的效果 。 虽然饮用量应该依各人身体的状况决定， 但是当食物太油腻时， 最好也能够搭配乌龙茶， 不但有饱腹感， 还可以去除油腻 。
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