【功夫茶道的步骤，铁观音是绿茶么】洒茶时， 壶要靠近茶杯， 称为“低倒”， 以免搅起泡沫和滴水， 防止茶汤反过来洒到茶杯里， 要反复两三次， 称为“关公的城市之旅”， 使每一杯汤颜色均匀；茶洒出来后， 罐子里还剩下足够的水， 必须全部依次滴入每个杯子里， 这叫“韩信点兵” 。 如果残渣没有过滤掉， 长时间浸泡在罐子里味道会变苦， 影响下一轮酿造的质量；李煜是茶汤最醇厚的部分， 所以要均匀分布， 避免每杯口感不均匀 。 洒完茶后， 客人可以继续喝茶 。 喝酒时， 杯子要碰到嘴唇， 杯面要碰到鼻子， 边喝边闻 。 喝完之后， 嗅三次杯底 。 彼时“香溢齿颊， 甘泽润喉吻， 神汉， 心达古今之境， 为工夫茶三昧 。 ”
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