白琳工夫制作工艺的关键
“白琳工夫”是福鼎工夫红茶， 以主产地福鼎白琳命名， 其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质， 在海内外享有盛名， 曾与福安县“坦洋工夫”， 政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫茶”而驰名中外 。
而白琳工夫茶制作技艺是创制工夫红茶的中心工序， 也是茶芽原料到制作成品的关键环节， 且传承久远， 独具制造魅力， 是福鼎历史的极其宝贵的非物质文化遗产 。
【“白琳工夫”由何而来】“白琳工夫”名称由来
工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史 。 据清乾隆己卯年(1759)任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载：“茶， 郡、治俱有， 佳者福鼎白琳” 。 可见， 至少清乾隆时期， 白琳就以产茶而著称， 并受到地方主要官员的关注而载入史册 。
福鼎早在唐代就有记载种茶的史料， 唐代陆羽《茶经》记载：“永嘉东三百里有白茶山 。 ”据考证， 这里所称白茶山即指福鼎为白茶产地， 主要分布在白 琳、点头、磻溪、巽城、店下和桐山等地 。 其中白琳、磻溪和点头是福鼎境内三大茶叶主产区， 自清代以来， 以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料， 产制红茶， 取名 “白琳工夫”， 名声大噪， 远销东南亚及西欧各国 。
推荐阅读
- 白琳工夫重回历史舞台
- 如何把握冲泡白琳工夫要领
- 乘坐扶梯时“靠右站立，靠左急行”合理吗？
- 余故道为学之难以告之的道的意思 余故道为学之难以告之以的意思
- “本地连接”图标出现红叉怎么办？
- 青梅竹马两小无猜出自哪个典故 青梅竹马来自哪个典故
- 近朱者赤近墨者黑下句 近朱者赤近墨者黑下句是什么
- 儿童教育哲学期末考试试题 儿童哲学未来教育之门
- 喝完“火上浇油”再喝浓茶，茶艺礼仪
- 东北三宝是指什么东北三宝有哪些