蒜薹具有降血脂 ， 预防冠心病之功效 ， 绿豆芽清热解毒 ， 养颜美容 ， 两种食材放在一起与鸡蛋同炒 ， 营养搭配 ， 色香味浓 ， 做法也比较简单 ， 下面小编就介绍一下这道菜的做法 。 东西/材料 蒜薹 200克 ， 绿豆芽 150克 ， 鸡蛋 2个 ， 胡萝卜 适量 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 醋 ， 芝麻油 ， 油 。
操作方式 01 蒜薹用水洗净 ， 控干水分 ， 切当作寸段 ， 装盘备用 。
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02 绿豆芽 ， 用水洗净 ， 控干水分 ， 装盘备用 。
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03 鸡蛋打入碗中 ， 搅拌当作鸡蛋液 ， 备用 。
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04 胡萝卜切当作薄片 ， 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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05 先用锅把鸡蛋炒出来 ， 稍年夜点块 ， 鸡蛋入锅当作饼状 ， 再用铲刀铲当作块就可以 。
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06 锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜爆锅 ， 随即放入胡萝卜翻炒 。
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07 胡萝卜炒变软后 ， 放入蒜薹 ， 年夜火爆炒 。
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08 蒜薹炒至五分熟 ， 放入绿豆芽 ， 滴少许醋 ， 连结绿豆芽脆感 。 放入盐 ， 略翻炒一下 ， 然后放入鸡蛋 。
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