不一样， 虽然两者本质上是一样的， 都是玉米的产物 。 但是形状和口感还有用途是不一样的 。 玉米粉是玉米磨成的粉， 俗称玉米面， 是一种保健食品 。 而玉米淀粉是玉米粉细加工后的产物， 用于食品加工， 制作粉条或者勾芡等 。
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玉米粉跟玉米淀粉的区别
玉米粉
玉米粉是玉米磨成的粉， 俗称玉米面， 形状呈现细沙状， 口感好 。 玉米粉甚至还被是谷类食物中的保健食品， 被称为“黄金作物” 。
【玉米粉和玉米淀粉一样吗 玉米粉和玉米淀粉是同一种东西吗】
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玉米淀粉
玉米淀粉也称为生粉， 白色粉状 。 玉米淀粉是将玉米通过浸泡、粉碎、沉淀等制作工艺制程的， 玉米淀粉的用途广泛， 可以用于工业成产柠檬酸 。 玉米淀粉也可以用于药品生产， 制作青霉素等 。 我们最常用到的玉米淀粉还是用于食品加工 。
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