文章插图
龙凤功夫茶【龙凤功夫茶，新疆罗布麻茶】茶散文欣赏之一,郑启五
厦门的一个老品牌以当地著名的小吃而闻名 ， 如芋头包子、春卷和烤肉饺子 。 近年来 ， 它走出了沈巷的原址 ， 在新旧市区的许多商店里经营 。 它不仅金骏眉茶叶价格表图以老卖老宣传原有的名优风味点 ， 还将海鲜美食与闽南名菜相结合 ， 焕发出新的生机 ， 在食品界的口碑越来越好 。 笔者早有耳闻 。 不过 ， 作为店里最新的工艺珍品 ， 这款‘龙凤功夫茶"还是令笔者有柳暗花明之感 ， 情不自禁回味再三 。 '’
那一天 ， 名吃佳肴依次上桌 ， 不时有女服务员悄悄给每位客人送上一对清一色的小陶杯和陶罐 ， 让人纳闷：唯一的办法就是：桌前有开胃茶 ， 饭后有一杯消化茶 ， 吃完白蛰虾后有一盘洗手茶；但是三轮酒六道菜之后 ， 火锅里突然灌满了什么样的‘菜里有茶’？红唇微张 ， 轻声细语 ， 小姐说出了五个还留有悬念的字——“龙凤功夫茶” 。 我忍不住马上自己动手 ， 然后提着锅吊着就冲 。 我看到一个小杯子里盛着汤 ， 然后我一饮而尽 ， 新鲜、浓稠、香甜 。 原来锅里装的是汤！但这似乎不是全部 。 汤的味道略甜 ， 加上汤名的暗示 ， 怀疑有茶的成分 。 于是我问了同桌分享饮料的店主 ， 想找出真相 。 老板只是笑而不答 ， 带着几分沾沾自喜的神情 ， 甚至有意试探我是不是‘美食家’ 。 所以越是小心翼翼的喝 ， 越是有感觉 ， 越是不敢含糊 。 一杯接一杯 ， 小心翼翼地喝 ， 喝了五杯 ， 当壶嘴里的汤滴答作响时 ， 我心中有了一个大致的想法 。 于是我打开锅盖 ， 果然：蛇肉是龙 ， 鸡是‘鸡’和三乌龙茶米相随相依 ， 共组一壶龙凤美汤 。 意料之外的是壶中还有人参一片 ， 参、茶二君共同去腥调汤 ， 无怪乎汤味如此清鲜醇香 。 回味之余 ， 不禁为这道创新汤菜称赞有加：.
一是用壶杯代替碗勺 ， 汤的形式完全是新的 ， 丰富了喝的时候动手的感觉 。 据悉 ， 这是从日本进口的‘海鲜茶’的饮用方法 ， 但来自闽南的陶瓷壶杯取代了原来的瓷壶杯 ， 更具保温效果 。 其次 ， 鸡、蛇、茶、人参味道和谐 ， 汤鲜、浓、自然 。 在创新中 ， 保留了闽菜浓汤的传统特色 ， 现代人关注养生的欲求 。 也为茗茶入菜又辟蹊径 。 其三 ， 名字吉祥富贵又通俗易懂 ， 不至于云里雾里 。 粤菜"龙虎斗"中"龙"意为蛇已人尽皆知；而"凤爪"乃鸡爪也家喻户晓 。 但罗汉果花美中不足的是"功夫茶"占了三字 ， 比重偏大；却委屈了功不可没的人参 。 人参与人生谐音 ， 何不称为"龙凤人生茶" ， 让汤中四君在名中各居一席 。 更重要的是"龙凤人生"其实是"饮食男女"的雅称 ， 男女双胞胎不是在民间早有"龙凤胎"美誉吗 。 只是不知老字号的大师傅们以为如何？ .
一壶汤茶似乎让我意识到了什么 。 或许在吃饭的问题上 ， 保守和创新可以齐头并进 。
推荐阅读
- 功夫茶茶道
- 功夫茶艺的严谨冲泡流程
- 功夫茶艺的起源是怎么样的
- 功夫茶包括白茶吗?
- 新疆旅游攻略新疆旅游
- 功夫茶的优雅，菊花茶变绿
- 台湾省功夫茶的基本概念和制作方法，葛花图片
- 茶壶和功夫茶，碧螺春功效
- 苏观-功夫茶具主角，雪莲花的功效与作用
- 你喜欢“茶包”还是“功夫茶”？，喝茶叶有什么好处