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碧螺春的饮用方法中国十大著名茶之一 。 属于绿茶 。 产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升罗汉果的功效与禁忌腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味 。 据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史 。
在色、香、味上，碧春强调绿、亮、香、醇 。 在六大茶类中，碧螺春的冲泡看似简单，需要花费大量的时间 。 由于碧螺春不发酵，保持了茶叶的鲜嫩，冲泡时稍有偏差，容易使茶叶泡老闷，茶汤的香气暗淡无光 。 另外，由于碧螺春是品种最丰富的，每一种茶的形状、紧度、鲜叶嫩度都不一样，冲泡的温度、时间、方法也不一样，不反复练习很难做出一杯好的碧螺春 。
(1)用水
水质可以直接影响茶汤的质量 。 古人曾说茶从水来，十分之八的茶，遇十分之十的水，也是很好的 。 十分之八的水，十分之十的茶，只有十分之八的茶 。 对水质和茶汤的口感很重要，色香味次之 。 使用稍微差一点的水，即使你酿造乌龙茶，亦觉不堪一饮 。 .
古代茶书大多谈及水的利用 。 所谓山水、河水、井水等 。 无非是要求水是甜的、干净的、活的、新的 。 从纯科学的理论上讲，水的硬度直接影响茶汤的光泽和茶叶有效成分的溶解度 。 如果硬度高，颜色会是黄色和棕色，但味道会很淡，严重的话，味道会又涩又苦 。 此外，劣质水不仅不能泡好茶，而且长期使用还会损坏茶具 。 所以泡茶的水应该是软水或者暂时的硬水 。
一般来说，泉水是最好的，干净的溪流、河流和江河也是可以接受的，井水取决于地下水来源 。 至于雨雪水，由于今天环境污染严重，恐怕没人敢喝 。 我自己泡茶用的水大部分是矿泉水 。 至于海里的水，我一般用农夫山泉，带着泉水的甘甜 。 茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水 。 一般家庭使用滤水器过滤后的水，也委曲可用 。
(2)水温
古人非常注重泡茶的水温，尤其是在饼茶组茶时期，控制水温似乎成了泡茶的枢纽 。 综上所述，开水要用大火快速煮开，刚才煮泡为宜 。 老水和嫩水是禁忌 。 水温通过影响茶叶成分的溶解程度来影响茶汤的口感和香气 。
碧春所用水的温度要看茶叶的质量 。 高档碧螺春，尤其是著名的嫩芽嫩叶碧螺春，应该在80C左右 。 茶叶越绿，水温越低 。 水温过高，茶叶容易焯水，茶汤变黄变苦 。 水温太低，香味就会低 。 至于中低档碧螺春，要用100的开水冲泡 。 水温低，渗透性差，茶味淡 。
另外，外需表示高档碧螺春使用的是80C的水温，通常是指水烧开后冷却到这个温度；如果是经过处理的无菌生水，只枸杞泡水好吗需将其烧至所需温度即可 。
(3)茶叶的量
茶的量是不一样的尺度，要看茶具的大小，茶的种类和大家的喜好 。 一般来说，冲泡碧螺春时，茶与水的比例大致为1:50 ~ 60 。 严格评茶，碧螺春是用150毫升水冲泡3g茶 。
茶的量主要影响口感，我觉得完全取决于每个人的习惯 。 初学者可以尝试不同的剂量，找到自己喜欢的茶汤浓度 。
(4)茶具
酿造碧螺春可以用玻璃或白瓷碗 。 普通人用的大瓷杯大茶壶，只适合冲泡碧螺春 。
玻璃更适合冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等细嫩碧螺春，可观察到茶在水中缓缓伸展、游动、变幻 。 特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，然后垂垂下沉，如春笋出土似金枪林立 。 上好的君山银针，可三起三落，极是美妙 。 所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡碧螺春 。 .等
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