炎热的夏天 ， 吃上一碗凉爽的麻酱拌面 ， 特别的爽口 ， 用芝麻酱和蒜末调拌成的酱汁 ， 浓浓的麻酱香配着黄瓜丝的清香 ， 沁人心脾 ， 回味悠长 。 下面小编介绍一下麻酱面的家常做法 。 东西/材料 芝麻酱 1匙儿 ， 黄瓜 半根 ， 鸡蛋 1个 ， 蒜 5瓣 ， 挂面 150克（1人份） 。
盐 ， 味精 ， 酱油 ， 油 。
操作方式 01 取一匙儿芝麻酱在碗中 ， 放入水 ， 拌和当作浆糊状 。
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02 黄瓜用水洗净 ， 切当作细丝 。 蒜剁当作碎末 ， 备用 。
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03 鸡蛋打入碗中 ， 搅拌当作蛋液 。
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04 【麻酱面的家常做法】把蒜末放入拌和洽的芝麻酱中 ， 放入盐 ， 味精 ， 酱油 ， 搅拌平均 ， 调拌当作芝麻酱汁 。
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05 锅内放少许油 ， 不粘锅底即可 ， 把鸡蛋液倒入锅中 ， 小火煎塌当作薄饼 。
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06 把煎好的鸡蛋薄饼 ， 切当作丝 ， 放入盘中 ， 备用 。
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07 用锅煮面 ， 面煮好后 ， 用凉水过一下 ， 若是喜好吃凉一些 ， 用凉水多过一会 。
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08 把面盛入碗中 ， 放入黄瓜 ， 鸡蛋丝 ， 再放入调拌好的芝麻酱汁 ， 即可食用 。
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