炸肉丸子好吃又松软的方法如下：
1、要选用7分瘦， 3分肥的新鲜的肉， 这样炸出的丸子才会油润酥香 。
【怎样炸肉丸子好吃又松软 如何将炸肉丸子做得好吃又松软】 2、绞肉的时候肉馅不要绞得太细碎 。
3、调肉馅要用葱花水， 不能直接用葱花， 葱花会被油炸糊影响口感 。
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