茶品名称： 青城雪芽
茶品产地： 四川省都江堰市青城山区
茶品外形： 秀丽微曲
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
青城雪芽，产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区 。 这里峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之誉 。 产区夏无酷暑，冬无严寒，雾雨蒙蒙，年均气温15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天;土层深厚，酸性黄棕紫泥，土质肥沃 。 陆羽《茶经》中就有对青城茶的记载 。 五代毛文锡《茶谱》记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造” 。 青城山在宋代就开始设茶场，并形成一套制茶工艺 。 “青城雪芽”为50年代创制的新茶品种 。 青城雪芽外形秀丽微曲，白毫显露，汤绿清澈 。
青城山产茶历史悠久，宋代即设置茶场，并形成传统工艺 。 从建国后于50年代制作出青城雪芽新名茶 。 经测定，该茶叶内含氨基酸高达484.29毫克/100克 。 色、香、味、形都臻上乘 。 1982年被评为四川省优质产品 。
【青城雪芽概述】【特征】
青城雪芽是近几年发掘古代名茶生产技艺，按照青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，提高、发展、创制而成的 。 采摘于清明前后数日，以一芽一叶为标准 。 要求芽叶全长3.5厘米，鲜嫩匀整 。 青城雪芽外形秀丽微曲，白毫显露，香浓味爽，汤色清澈明亮，耐冲泡 。
【茶诗为证】
1988年，赵朴初先生来都江堰，品尝青城雪芽后，欣然作词：
青城好，一绝洞天茶，别后余香留舌本，携归清味发心花，仙茗自仙家
