1、准备材料:五花肉、五香粉、胡椒粉、食盐、老抽、料酒、葱、姜 。 2、将五花肉切片, 小葱切葱花, 姜切丝 。 3、将切好的五花肉放入碗中, 加入葱花和姜丝, 倒入生抽、老抽、盐、五香粉、胡椒粉、料酒, 然后用手抓拌匀, 再滴入几滴香油, 反复调拌至调味品渗入猪肉 。 4、调拌后盖上保鲜膜, 放入冰箱冷藏腌制二小时 。
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肉粽起源于福建泉州, 是闽南地区以及台湾、东南亚等地区的一道特色传统美食, 作为端午节节日食俗 。 其选料讲究, 配料多样, 制作精细, 历史悠久, 味道香甜, 油润不腻, 色泽红黄闪亮, 以独有的风味, 享誉海内外 。
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包粽子的方法:
粽叶洗净, 分清楚正反面, 正面朝里, 包枕头粽 。 用棉线或者草绳系紧即可 。
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煮粽子步骤:
准备好一口锅, 把粽子放进去, 加水, 水要没过粽子 。 大火煮开, 再小火煮2个小时 即可 。
【粽子的五花肉怎么腌制 粽子的五花肉怎么腌制好吃】 注意:煮粽子中间千万不要停火, 一定要保持水大开 。 如果发现粽子淡了, 可以在煮粽子的水里加盐和酱油, 煮一段时间味道可以进去了 。
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