8寸步骤戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕组织蓬松, 水分含量高, 味道清淡不腻, 口感滋润嫩爽, 是目前最受欢迎的网红蛋糕之一哦!操作方式 01 打5个鸡蛋, 蛋黄和蛋清分隔, 先打蛋黄, 蛋黄中插手30g白糖, 打到白糖完全融化 。

8寸步骤戚风蛋糕的做法

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02 再插手牛奶和植物油各50g, 继续打, 打到油和蛋黄完全融合在一路, 完全乳化, 看不到油珠 。

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03 面粉过筛三次, 插手到蛋黄里面, 搅拌至没有小颗粒, 打好后放在一边 。 此时预热烤箱到160℃ 。

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04 接着打蛋清, 把40g白糖分三次放入蛋清中, 打发卵白到拿起搅拌器能带起来一个较着的尖尖 。

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05 【8寸步骤戚风蛋糕的做法】然后把蛋清和蛋黄倒在一路, 用画z或者j的方式搅拌平均, 不克不及画圈圈 。 倒进模具里面, 放进烤箱150℃55分钟 。 出炉冷却后脱模 。

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