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薄荷叶泡茶
茶多酚的功效有人把茶字拆成艹与八十八再相加而得一百零八 ， 谓之茶寿 ， 从而引申出饮茶能使人长寿之说 。 陆羽在 《茶经》 中讲了南朝宋释法瑶饮茶长寿的故事 。 《旧唐书宣宗纪》 中也有类似故事 。 说：大中三年 ， 东都进一僧 ， 年一百三十岁 ， 宣宗问服何药而致寿 ， 僧对曰：释少也贱 ， 素不知药性 ， 唯嗜茶所以 ， 我国民间自古风行饮茶 。 一般都煮真茶 ， 也有人除茶叶之外 ， 另加果品或药物 ， 以调剂茶味或为了达到某种治病效果 。 这种茶叶与药物互相催化而产生药效的茶 ， 流传至今 ， 大有改进 ， 不断得到开发 ， 对人民保健是大好事 。
看着茶文化著作 ， 茶的效能有如下说法：生津止渴、清热解暑、醒酒清醉、消食减肥、利尿通便、明目洁齿、杀菌解毒、降低血压、防治心病、抵御辐射、治疗肝炎、防癌抗癌等等 ， 一般都是这样罗列概念 ， 对这些效能产生于茶叶中的什么成份？这种成份如何产生药效？很少有所解释 。 根据近年来科学研究成果 ， 我们懂得了茶叶中的茶多酚 ， 是对人体防病治病最有效的物质 。 上述各种茶效基本上是茶多酚在起作用 。 茶多酚为什么有益人体健康 ， 要了解这个问题 ， 首先要知道人体有一种氧自由基存在 ， 过量的氧自由基诱发了各种致病因子 ， 而茶多酚却能清除过量的氧自由基 。 因为茶多酚属于黄烷醇化合物的复合体 ， 具有很强的抗氧化性和生理活性 。 因此 ， 茶多酚能抑制脂质的过氧化 ， 起到了对人体抗衰老效果 。 所以日常饮茶远胜过服维生素E 。 不过 ， 饮茶也有一个适量问题 ， 过量容易吸收大量咖啡因 ， 这就不利健康了 。
人们在日常饮食中常吃致癌物亚硝酸盐 ， 可在人体内合成亚硝胺 ， 促进细胞癌变 。 但茶多酚对氧自由基的清除作用 ， 可以阻止人体内亚硝胺的合成 ， 从而减少癌变的发生 。 所以科学家已经证实绿茶中的茶多酚可以防癌 。
茶多酚不仅能清除氧自由基 ， 还能有效防止低密度脂蛋白的过氧化 ， 保护内皮细胞饭后喝茶 ， 防止平滑肌斑块增生和动脉粥样硬化 ， 避免心肌梗死(冠心病)或脑栓塞(脑卒中) 。 从而预防人体心血管系统的脂质代谢紊乱 。 因此 ， 喝茶和吸收茶多酚对高血压患者是有益的 。
【茶多酚的功效，沱茶】茶自古以来就被用来治疗痢疾、肠胃疾病或感冒 ， 这也与茶多酚有关 ， 因为茶多酚可以识别人体肠道中存在的多种细菌 ， 对人体无害的长期存在的细菌不会被杀死 ， 偶然的入侵者会杀死它们 ， 尤其是有毒细菌 。 所以喝茶可以保护人体消化系统 ， 甚至口腔清洁剂 ， 可以预防龋齿 。 至于茶多酚的抗辐射特性 ， 可以降低氧自由基代谢产物的含量 ， 避免人体中毒 。
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