据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功 。 治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿 。 大麦面粉可以食用 ， 大麦还可以制成啤酒 ， 帮助消化 ， 疏肝利气 ， 帮助调整肠胃功能的功效 。 ”大麦茶含有人体所需的17种微量元素 ， 19种以上氨基酸 ， 富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维 ， 适应了人们回归自然 ， 追求健康的需求 。
大麦茶主要用于消温解毒 ， 健脾减肥 ， 清热解暑,去腥膻 ， 去油腻 ， 助消化 ， 润肤乌发 。
大麦茶还可用于：
(1)饮食过度 ， 胸闷腹胀 ， 炒黑研磨服 ， 有化炎消胀 ， 调中止泻之功 。
(2)小儿食积 ， 面黄肌瘦 ， 老弱之人 ， 食少乏力 ， 用大麦加糖服 ， 益气健胃 。
(3)消化道溃疡 ， 以大麦为主食 ， 可平胃气 ， 止隐痛 。
【大麦茶作用功效】(4)暑热烦渴 ， 用大麦煎水茶 ， 清暑生津 ， 除烦解渴 。
