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莆田茶艺师:把饮茶变成艺术盛宴茶馆以其优雅的环境、别致的布置 ， 成为朋友聚会、商务会谈优先选择的场所之一 。 在福建莆田的大街小巷 ， 有一群女孩专门从事着茶文化的传播 ， 一方茶席是她们的舞台 。 她们与茶为伴 ， 举手投足 ， 无不散发着茶的幽香 。 她们有着一个淡雅清新的名字——茶艺师 。
这一天 ， 带着对茶艺师的好奇 ， 我们来到了汉江区韩信街道卓坡社区的一家茶店 ， 体验了茶艺师在茶几上跳舞的茶艺 。
走进茶叶店 ， 我们看到像茶农一样的妇女在拾茶 。 业主方淑英告诉我们 ， 铁观音制作的程序比较复杂 ， 为了保证茶的质量 ， 从选茶青、摘茶、炒茶到捡茶 ， 这一系列的程序都要全程跟踪 。 特别是捡茶 ， 是一个比较费时且精细的程序 ， 一天8个小时 ， 两个人快的话可以捡出五六斤 ， 慢的话只能捡出3斤左泡普洱茶右 。 他还说 ， 挑捡后留下的茶梗可做茶叶枕、茶叶蛋等 。 这样合理利用资源 ， 不浪费 。
一个人接茶要花很多时间 ， 茶艺也不简单 。
向我们展示茶艺 ， 来自三明的侯建英 ， 面容清秀 ， 淡雅 。 她曾经是一个茶场的采茶女孩 ， 现在她专注于功夫茶 ， 她告诉我们 ， 铁观音茶的泡饮方法别具一格 ， 自成一家 ， 素有功夫茶之称 。 功夫茶有18道工序 ， 以浓度高着称 。 泡功夫茶时要注意水的温度和时间 ， 水温一般要100 ， 茶叶的投放要按器具大小放盖碗的1/3 。 泡茶的水质也有讲究 ， 好茶需好水 ， 一般采用山泉水泡 。 相比自来水 ， 其活性碱较多 ， 口感也更佳 。 她认为泡茶如人生 ， 每一步都需要完成好才会有好的结果 。 .
看着侯建英优雅精致的洗手、洗茶、品茶、冲泡等流程 ， 人们还没来得及品茶就陶醉了 。 所以 ， 我们渴望尝试 。 侯建英把整个过程都给了对方 ， 但在冲泡过程中我们还是让手指被100的开水折磨了好几次 。
【莆田茶艺师-把饮茶变成艺术盛宴，枞】经过一番努力 ， 终于可以用茶艺喝下自己冲大红袍是什么茶泡的功夫茶了 ， 这时侯建英提醒我们先闻一闻 ， 再尝一尝 ， 慢慢品着茶 ， 然后在喉咙底部细细品味它的香味 ， 这叫品茶 。 关于茶有三种说法 ， 即先苦后甜 ， 回味第三 。 然而 ， 不同的地方对茶道有不同的理解 。 日本注重品茶的形式 ， 却不注重泡茶的方式 。 品茶时 ， 眼睛要盯着客人 ， 以示尊重 。 在马来西亚 ， 喝茶就像喝饮料 ， 只是喝茶 ， 而不是品茶 。
侯建英今年27岁 。 2003年毕业后 ， 他在一家纺织厂工作 。 2005年6月 ， 他在安溪茶场当采茶工 。 2006年 ， 在家人的帮助下 ， 他开始在三明做食品批发生意 。 在和一些老板的商务谈判中 ， 她慢慢接触到了茶文化 ， 了解到茶叶中含有维生素等营养物质 。 喝茶还具有减肥健身、清热降火、提神醒脑等功能 ， 于是她萌生了开自己茶店的想法 。
打定主意后 ， 侯建英放弃了老板的身份 。 经一位熟人介绍 ， 他来到莆田邗江的一家茶店 ， 一心一意学习茶道 ， 学习茶艺 ， 起初家人无法理解她没有一个好老板就去学茶道 ， 但侯建英认为 ， 家人铺就的路并不能证明她的能力 ， 她走的路会更实际、更充实 。
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