红茶是发酵茶 ， 在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应 ， 鲜叶中的化学成分变化较大 ， 茶多酚减少90%以上 ， 产生了茶黄素、茶红素等新的成分 。 红茶的保健作用也是相当明显的 。 红茶性温 ， 擅温中驱寒 ， 能起到化痰、消食、开胃的作用 。 对于那些脾胃虚弱的人来说 ， 最适宜饮用红茶 。 虽然红茶中所含的酚类成分与绿茶相比有教大的区别 ， 但红茶同样具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化、杀菌消炎、增强毛细血管功能等功效 。 (斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低 。 对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说 ， 是理想的饮品 。 )
【红茶的保健作用】.
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