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彝族隔年陈茶彝族的下一年陈
茶是一种绿色天然饮料，起源于中国，流传于世界各地 。 中国茶：今彝族支系的族，倮族等少数民族，古代通称蒲满人 。 蒲满人是最先发现和利用茶的祖先，每到工休叶大发季节，祖先们常到大森林中采摘野生茶作为祭神和祭祖的贡茶，并有经过发汗的隔年茶能治病的传说 。 ,
云南农业大学茶系正在研究云南不同民族的焙茶方法，结合现代茶产业研究，以民族文化为背景，以茶为基础，总结整理民族饮食文化与汉族饮食文化融合形成的营养与茶文化源远流长、博大精深，素有千里不同风，百里不同俗的饮茶习俗 。 洋溢着中国灿烂、绚丽多姿的饮茶文化 。 新颖悦目的百样茶叶产品、韵味幽古的百样茶具以及具有民族特色的饮茶方式，展现我国数千年代茶文化的精华和品饮艺术 。 一壶窨香浸透千古，人与自然瞬即一体 。 云南民族众多，其饮茶习俗奇异，傣族的竹筒茶、爱伲族的土锅茶、基诺族的凉拌茶、布朗族的青竹茶、拉祜族的烤茶、佤族的烧茶、白族的三道茶、以及香飘十里外、味酉严一杯中的纳西族龙虎斗，展现了民族特色，表达了热爱生紫阳毛尖活的美好愿望! 。
油茶烹饪的专题研究
1.泡茶材料配米：香米优先；茶：高山无污染、耐泡的茶最好；油：新鲜猪油；盐：盐；其他配料：糖、火麻仁、芝麻、花生、核桃等 。
二、油茶的烹饪程序 。 配备卫生洁具：准备好所需的沏茶用具，清洗干净备用；瓦罐预热：将瓦罐放在炉子上均匀加热烘干；抛米：土锅预热后，放入适量大米，不断摇晃，使其受热均匀，至米色但不糊，香气也随之溢出；茶：米饭黄了60%后，放入3克茶叶 。 茶叶的数量因饮茶者的习惯而异，茶叶的品质因地域、品种、加工工艺而异 。 烤茶需要一定的技巧，手势要求上下晃动时茶叶和香米翻转均匀 。 当茶枸杞叶茶香和香米溢出茶室时，倒入油 。 加入油：当米饭和茶烤黄变香时，加入一些新鲜的猪油 。 当茶香、米香、油香融为一体时，加入泉水 。 注水：以泉水为顶打油茶是最高境界，茶、米、油的清香融化了泉水的甘甜 。 调味：根据饮茶者的口味，可加入适量的糖、蜂蜜、盐等配料，在营养保健方面起到独特的作用 。 如果当地人一天不喝油茶，生活就像失去了什么 。 你可以想想油茶在当地人中的地位 。 茶：把打好的油茶送给客人、亲戚朋友 。
【彝族隔年陈茶，乌金石茶盘】打浆油茶集茶香、米香、油香于一体 。 香气浓郁，味道清纯甘甜，汤色奶油色 。 喝后提神，是一种营养健康的饮料 。 也是云南少数民族最具代表性的饮茶方式之一 。
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