豆角是四季的美味 ， 如何把酸豆角泡得又酸又脆 ， 今天就把秘诀交给给朋友们 。 操作方式 01 【酸豆角怎么泡又酸又脆】先把新颖的长豆角 ， 择洗清洁 ， 挑去有虫眼或坏的部门 。
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02 把洗清洁的长豆角 ， 放在竹拍子上 ， 放在阴凉地 ， 把豆角的水分控干 ， 这一步很关头 ， 水分必然要节制 ， 否则豆角在腌制过程中 ， 很轻易坏失落 。
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03 在豆角控水的时代 ， 在汤锅中倒入清水 ， 放入花椒 ， 八角 ， 喷鼻叶 ， 桂皮 ， 大火炬水烧开 。
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04 大火炬水烧开后关火 ， 在水中插手盐 ， 用一个清洁无水 ， 无油的筷子搅拌融化 ， 再把料汁水放在一边放凉（一斤豆角插手一两盐） 。
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05 把控干水分的长豆角 ， 装到一个清洁 ， 无水无油的密封罐内 ， 把大蒜去皮后 ， 洗净控干水分 ， 用刀切当作片 ， 放到密封罐内 ， 再插手干辣椒 。
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06 这时再倒入放凉的料水 ， 水的量没过豆角 ， 若是水少了 ， 最好用一块重物压着豆角 ， 尽量让豆角泡在水里 ， 防止没泡到水的豆角坏 。
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07 把熬过的大料也倒入密封罐内 ， 在豆角概况在倒上两瓶盖的高度白酒封口 ， 再把密封盖盖上 ， 放在阴凉地 ， 一个礼拜就能吃了 。
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以上内容就是酸豆角怎么泡又酸又脆的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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