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09 毛头鬼伞 。 毛头鬼伞一般可食用 。 但含有石碳酸等胃肠道刺激物, 还含有腺嘌呤, 胆硷, 精胺, 酪胺和色胺等多种生物硷以及甾醇脂等 。 食後可能引起中毒, 与酒类如啤酒同吃容易引起中毒 。 毛头鬼伞可人工栽培, 不过因为成熟快, 容易出现菌褶液化, 必须掌握采摘时间 。
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10 【在野外如何鉴别可食用的蘑菇】毛头乳菇 。 毛头乳菇, 此种蘑菇有毒 , 含胃肠道刺激物 。 食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症 。 还有含毒蝇碱等毒素等的记载 。 但在苏联地区生长的可食用 。 子实体含橡胶物质 。 属外生菌根菌, 与区、榛、桦、鹅耳枥等树木形成菌根 。
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