饮茶始于中国 。 3000多年来 ， 国人喝茶的习惯也经历着不少变化 。 一项关于现代人饮茶习惯的调查显示 ， 六成人都表示自己爱喝茶；50%的人是在工作后养成了喝茶的习惯；另有三成人是在父母的影响下爱上了喝茶 。 对于喝茶的主要目的 ， 55%的被调查人表示为了健康；30%的人是为了提神；其余15%则是为了减肥 。 调查也显示出 ， 人们对于茶大多停留在“喝”的层面 ， 对于茶文化和茶知识有所了解的仅占不到二成 。
对喝茶的两个误解 。 虽然中国可以称得上“茶之国” ， 但采访中专家们表示 ， 人们对喝茶目前还存在两个误解 。
一是觉得越贵的茶越好 。
“现在越来越多的高价茶 ， 除了满足人们对口感的需求 ， 更是一种身份的象征 。 ”中国着名茶学者赵英立说：“茶的价格由品质和级别决定 。 品质主要指茶的产地和树种 ， “比如大家都知道西湖的龙井好”；级别主要和采摘时间、采摘部位有关 ， 嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少 ， 同样是龙井 ， 清明前采摘的明前茶就是最贵的 。 ”中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为：“老百姓其实不需要买高档茶 ， 完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择 。 ”赵英立建议 ， 选择100—300元一斤的茶比较合适 。 “这个价格 ， 已可以买到品质非常好的茶 。 我建议大家在购买的时候 ， 重品质、轻级别 。 有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩 ， 而茶的一部分营养恰是在茎里 ， 有些便宜的茶养生效果更佳 。 ”
二是只喝茶不品茶 。
茶有两种 ， 一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶 ， 一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶 。 第一种茶可满足人们“养身”的需求 ， 比如解渴、提神、祛火、消食等；第二种茶则可以满足人们“养心”的需求 ， 比如抒情、礼仪、悟道等 。
【人们对喝茶的两个误解】中国着名茶学者赵英立说 ， 茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅 。 “尤其是中年人 ， 工作忙、压力大 ， 更应该给自己一点时间 ， 耐心地泡一壶茶、品一壶茶 。 人在烦躁时很容易做出错误的决定 ， 这时也不妨先慢慢品一壶茶 ， 再做决定也不迟 。 ”
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