一、头泡茶（润茶）的时间不可过长 。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味 。 根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡冲水后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失 。 因此头泡茶 时，水注入后应尽快将水倒出，不可停留过长时间，免得茶叶中有效成分大量损失 。
二、对名优绿茶来说，头泡茶 的水温不宜太高 。
【润茶 头泡茶的两大注意事项】名优绿茶采用早春嫩芽制作，如果以沸水头泡茶 ，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质 。 因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作 。 而对于乌龙茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶 。
推荐阅读
- 如何用Word文档制作红头文件格式
- 每天育儿小知识
- 盆栽茉莉花怎么施肥，4种方法让你的茉莉花满枝头
- 打印机喷头堵住了 清洗喷头方法
- 长卷发发型图片
- 今年夏日新流行：“老头背心”
- 怎么把自己喜欢的头像变成手绘素描头像
- 怎么和面？面粉发酵技巧。
- 双头龟能活多久
- 风水师傅来我家参观，看到冰箱摆放直摇头，让我赶紧换位置