4、 杜江萍. 冷冻肉品储藏时代品质转变及节制办法[J]. 肉类研究, 2009, (11):14-17.
5、 杨淑芳, 龙隆. 冷冻肉呈现的异常现象及处置方式[J]. 肉类工业, 2000, (12):37-37.
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