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茉莉花茶窨制技术据史料记载：高档饮料茶 ， 极品饮花 。 以花入茶早在中国明清年间就已成为尊贵地位的象征 ， 花茶是古老中国的宫廷贡茶 。 .
中国花茶有自己的泡茶方式：如果采摘 ， 不会枯竭；如果它被制造 ， 它将不会被精炼 。
茉莉花茶窨制技艺以其香气鲜灵持久 ， 滋味醇厚回甘 ， 汤色清澈明亮的品质传承百年 ， 被列入北京市非物质文化遗产名录 ， 并通过了国家级非物质文化遗产的审评 。 吴裕泰花茶独具的香气也被中国茶人亲切地称为裕泰香 。 五台
好的茉莉花茶可以说融化了茶叶之美、鲜花之香于一体的艺术品 。 虽然大家都喜爱茉莉花茶 ， 但对吴裕泰茉莉老同志普洱茶花茶窨制技艺却很少了解 。 .
首先 ， 用于窨制花茶的茉莉花要有适当的香气浓度和较高的新鲜度 。 为此 ， 吴玉泰始终坚持“早上不采摘 ， 阴天不采摘 ， 雨后白毫之赐三天不采摘”的原则 。 绿茶应在中国清明节前或谷雨前后采摘 ， 品质要突出 。 鱼台从千里之外的浙江、福建、安徽的茶叶基地采摘 ， 直接运到自己的窨制基地加工 。
五台鱼台的鱼台香要烤八遍 。 茉莉花在酶、温度、水分和氧气的作用下分解成芳香物质 ， 随着花朵的开放和生理变化 ， 香味不断散发 。 在物理吸附作用下 ， 茶胚在吸香的同时吸收大量水分 ， 水分的渗入产生化学吸附 ， 在湿热作用下产生复杂的化学变化 。 于是 ， 吴玉台的花茶做出茶汤 ， 茶汤由绿逐渐变黄变亮 ， 滋味由淡涩变浓醇 ， 形成玉台香 。
为了保证玉泰香的独特品质 ， 吴玉泰坚持绞茶 ， 绞茶的每一个环节都必须严格保证达标 。 吴玉泰的专业技术人员还与名校合作 ， 不断加强茉莉花的种植、栽培、加工和综合利用 。 通过实施科学的栽培管理技术 ， 提高了茉莉花的香气 ， 提高了香气在窨制过程中的利用率 。
【茉莉花茶窨制技术，碧螺春产地】用吴玉泰的茉莉花茶窨制工艺加工而成的茉莉花茶 ， 不仅保留了绿茶浓郁爽口的天然茶味 ， 又饱含茉莉花的鲜灵芳香；既具有绿茶的保健功效 ， 又兼备了茉莉花特有的保健功能 。 .
2010年上海世博会给了吴玉泰又一次登上世界舞台的机会 。 很多品尝鱼台香的外国朋友 ， 经常会赞叹中国茶从茉莉花茶中散发出来的味道 。
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