操作方式 01 五花肉切片备用 。
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02 插手 ， 白糖 ， 食盐 ， 花椒粉 ， 胡椒粉 ， 白酒 ， 辣椒面 。
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03 【巴蜀腊肠和腊肠炒饭的做法】将肉片和调料搅拌平均 ， 静置腌制半小时 。
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04 将腌好的肉放入灌肠机 ， 用绳索结扎好 ， 用牙签放气 ， 然后放置通风处阴干10天 。
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05 将腊肠切片 ， 大葱切片 ， 打一个鸡蛋搅匀 ， 筹办好米饭 。
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06 热锅起油 ， 下葱片爆喷鼻 ， 下腊肠煸炒出油 。
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