豆乳盒子是由戚风蛋糕和日式豆乳卡仕达酱组合而成， 所以其做法分为戚风蛋糕做法和日式豆乳卡仕达酱做法两部分 。 操作方式 01 先做戚风蛋糕：取4个鸡蛋， 将其蛋清和蛋黄分手 。
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02 在蛋清中插手少量柠檬汁， 用打蛋器打至粗泡状况；然后将50克细砂糖， 分3次插手到蛋清中， 每加一次都要用电动打蛋器充实打发， 泡沫会越来越细；直到将卵白打发到可拉起竖立尖角即可 。
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03 在蛋黄中插手30克细砂糖， 用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；再边搅拌边插手玉米油50ml、牛奶50ml， 最后筛入90克低筋面粉， 慢慢地搅匀至滑腻细腻无颗粒 。
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04 【豆乳盒子的做法】蛋黄糊搅拌完毕后， 取1/3卵白霜入蛋黄糊盘中， 用橡皮刮刀翻拌平均；再取1/3的卵白霜入蛋黄糊盘中， 用橡皮刮刀翻拌平均；最后把蛋黄糊盘中的面糊全数倒入剩下的卵白霜盘中， 完全翻拌平均至滑腻细腻无颗粒 。
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05 把面糊倒入烤盘中抚平， 在桌面上轻轻嗑几下， 把蛋糕糊里面的大气泡震出来 。
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06 烤箱预热10分钟， 把蛋糕放入预热好的烤箱的中层， 上下火， 180度， 烤25分钟后掏出 。 冷却后切当作大小均等的蛋糕片 。
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