花茶由于其独特的口感 ， 香气 ， 虏获了许多消费者的芳心 ， 而茉莉龙珠刚入盖碗时就像一颗颗饱和的珍珠 ， 静静等上一段时间后 ， 茶叶就会被泡开 ， 而这过程也是值得观赏的 ， 就像一种行为艺术 。
茉莉花茶是花茶的代表 ， 它既是香味芬芳的饮料 ， 又是高雅的艺术品 。 茉莉鲜花洁白高贵 ， 香气清幽 ， 近暑吐蕾 ， 入夜放香 ， 花开香尽 。 茶能饱吸花香 ， 以增茶味 。 只要泡上一杯茉莉花茶 ， 便可领略茉莉的芬芳 。
茉莉花与茶叶的搭配 ， 能起到疏肝明目、润肤养颜、清热解毒、疏胃止痢等作用 。 除了茶本身的药用功效外 ， 茉莉花本身具有的一定解毒功效 。 茉莉龙珠 ， 属再加工类花茶——精加工的茶叶配以香花窨制而成——茶叶本身的营养成份被保留了下来 ， 还增加了花的功效 。
茉莉龙珠用经加工乾燥的茶叶 ， 与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶 ， 其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切的关系 。 大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料 ， 统称茉莉烘青 。 共同的特点是；外形条索紧细匀整 ， 色泽黑褐油润 ， 香气鲜灵持久 ， 滋味醇厚鲜爽 ， 汤色黄绿明亮 ， 叶底嫩匀柔软 。
茉莉花茶在福州是广受推崇的 ， 也分为很多个等级 ， 而龙珠算是比较上等的茉莉花茶了 ， 在如此炎热的夏天 ， 来上一杯茉莉龙珠茶 ， 想必是口舌生津 ， 回味无穷 。
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