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绿剑茶绿色茶 ， 是西施故里诸暨市新创制的一种名茶 。 其品质特征是：形若绿色宝剑 ， 色泽嫩绿 ， 滋味 清醇 ， 香气清高 ， 汤色清澈 ， 叶底全芽嫩绿明亮 。 冲泡时芽头笔立 ， 犹如绿剑群聚 ， 栩栩如生 。 细细品赏 ， 杯中铁观音品鉴的绿剑茶犹如一件精美的艺术品；饮上一口 ， 顿觉心旷神怡 ， 回味深长 。
青刀茶主要产于诸暨市西部的龙门山和东南部的东白山脚下 。 龙门山、东白山主峰高1000多米 ， 四周峰峦起伏 ， 云雾深林密 ， 四季白云 ， 漫光 ， 山涧清澈 ， 四季流水 。 土壤由凝灰岩、流纹岩、花岗岩等发育而成 。 质地以粘壤土为主 。 土壤肥沃 。 结构良好 ， 有机质丰富 ， 茶区就分布在这种优越的自然环境中 。 产区雨量充沛 ， 年降雨量1500毫米 ， 年平均气温16.5 ， 全年有230天 。 良好的气候和土壤条件 ， 为青刀茶优异的色、香、味、形奠定了基础 。
20世纪80年代 ， 诸暨恢复名茶生产 ， 发展迅速 。 名茶在中国各种名茶评比活动中多次获奖 。 1994年 ， 诸暨市在总结名茶生产经验的基础上 ， 通过一系列创新 ， 成功发展了绿剑茶 ， 打造了集观赏、饮用为一体的高档名茶 。 自发展以来 ， 绿剑茶以其卓越的品质中国四大名茶赢得了茶叶界人士的赞许 。 。
制作绿剑茶的茶树品种主要是上述叶种 ， 一般在3月下旬开采 。 采摘标准为尚未发育的健壮芽头 ， 要求芽头肥美均匀 ， 色泽淡绿 ， 无虫害 ， 芽身紫 ， 有冻伤芽 ， 无鱼叶 ， 芽头完整、新鲜、干净 。 采摘下来的茶芽及时摊薄在干净的竹板或竹帘上 。 绿茶的生产是人工和机械相结合 ， 整个过程分为杀青、烘两酶、复炒、烘干四个工序 。
自从绿茶开发生产以来 ， 市场行情好 ， 所以发展迅速 。 生产面积刚开始只有100亩 ， 产量51公斤 。 经过几年的努力 ， 绿剑茶已经成为诸暨市主要名茶品种 ， 赢得了消费者的喜爱 。 产区农民走上了生产绿剑茶致富的道路 ， 为山区经济发展做出了重要贡献 。 绿茶因其独特的风味 ， 形成了耐人寻味的魅力 ， 其产地毗邻百里无邪风景区 。 百里无邪风景区已建成国家级森林公园 ， 因其独特的瀑布、美丽的山峰、古老的寺庙和美丽的风景而闻名省内外 。 百里无邪风景区的自然风光为绿剑茶增添了浓郁的茶文化内涵 。 绿剑茶是茶叶大观园里的奇葩 ， 它构塑了诸暨人民的坦然风范 。 当人们来到西施故里 ， 坐在五泄风景区幽雅、古朴的竹楼里 ， 与亲朋好友围坐一桌 ， 轻松地侃天说地时 ， 沏上一杯绿剑名茶 ， 观赏杯中轻雾缥缈 ， 朵朵茶芽亭亭玉立 ， 在氤氲的茶香氛围里 ， 让人释躁平矜 ， 怡然悦性 ， 感受到身心的宁静和安适 。 风情 。
【绿剑茶，湖南中茶茶业】目前 ， 诸暨市政府已选择绿剑茶作为代表诸暨市的礼品茶 。 同时 ， 绿剑茶的市场覆盖面不断扩大 ， 产品远销小海、北京、山东、广东、江苏、宁夏等省市 。
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