文章插图
茶链:一条艰难的路每个月底，孙伟都特别兴奋 。 这个位于茶叶一条街上的茶店老板已经连续度过5个这样的月底 。 他笑着对采访人员说：“每到月底，是我们盘点结算的日子，一个月下来，是亏是盈心里总得有个底啊 。 ”孙伟满脸的笑容告诉采访人员这个月又赚大钱了，自从成了某著名品牌的加盟连锁店以后，他的笑容就没有断过 。 连锁的优势“我们预测中国未来大概会有50多家的大型茶叶连锁店 。 如果说这50家大型的茶叶连锁店出现的话，那么中国的茶品牌就出现了，目前中国茶叶的品牌太少 。 ”御茶园总经理陈昌宋在谈到中国未来茶叶零售的发展趋势时表示 。 品牌的缺失是中国茶业的心腹之患，而从品牌的发展角度来看，连锁的模式无疑更加有利于品牌的塑造 。 被誉为茶叶零售第一品牌的张一元公司近年来发展迅速，2006年全国连锁销售额达34400万元，年茶叶销售量及销售额在全国茶叶零售行业名列前茅，在北京市场占有率排名第一 。 “经济效益的持续增长得益于经营理念的转变，先进的连锁经营方式使企业获得了长足发展 。 ”北京张一元茶叶有限责任公司经理徐年子介绍，14年前，张一元只是一个单店的字号，14年后，张一元已是一个规模经营的商业品牌，目前已拥有100家连锁店，两家茶楼，26个生产基地，一座现代化的饮品生产厂及科研所、配送中心、销售中心、印刷厂等机构 。 随着中国经济发展，经营成本提高，如房租、人力成本，这样对单体店面来讲它的成本也就上来了，而单体店面没有品牌优势，决定了它只能走低端的路线 。 在经营方面，与单店经营相比，连锁经营具有诸多好处 。 一是在商品上，单体店面就没有品质保证；二是品牌苦丁茶图片的优势，茶叶连锁一般都拥有自己的质量标准体系，质量比较稳定，不会有今天喝500元的茶是这种味道，明天又是另外的味道的情况发生，价位和稳定性有保证；三是服务的优势，茶叶连锁店所提供的服务是单体店面所不能比拟的 。 吴裕泰茶业有限公司总经理孙丹威认为，单店经营难以形成规模效益，在质量、管理上都难以做到统一，运营成本也比较高 。 在这种前提下，茶叶连锁取代单体店面肯定是一个趋势 。 “消费者将越来越注意到品牌茶叶店的优势，因为一些茶叶的品质区分，百姓用肉眼是看不出来的，在质量把控上，连锁的优势就体现出来了 。 吴裕泰有自己的品质监控体系，每年都要投入约50万的检测费用 。 这是单体店面不可能做到的 。 ” 一条难走的路 “连锁”一词，最早诞生于西方大工业流水生产线，商业服务流通行业在运营过程中出于扩张需要，直接引进“连锁”理论，制定了整套制度，每开一家分店，每设一个分部，其硬件设施和软件都是一模一样的，以使企业实现成本内部化，大大降低扩张成本 。 这种企业文化不受时间、人员、地点的限制，只要注入资本，就可以克隆出一个 。 在国内洋快餐肯德基、麦当劳的身上，不难发现，连锁企业从最初的选址，店堂的环境设计、物品布局，人员的培训、着装、语言、接待方式以及卫生标准，都好似一个模子里烙出来的，企业文化已成为一种可供随时学习的“公共知识”，可以随时学习，从而成为企业扩张不可缺少的软件 。 而以茶为代表的中国商业流通服务行业，大都具有个性化、独特性特点，即使在同一行业中，不同的地方，也是各有各的“祖传秘方”，这些“祖传秘方”是经营者用以招徕客人的法宝 。 把这种独特性、个性化的东西加以推广，无异是那些依赖“秘方”生存的经营者所无法接受的 。 无论是西湖的龙井，还是江苏的碧螺春、福建安溪的铁观音，都是以地区为代表，各有各的制作秘笈，相互之间互不通气，这种保守的、固执的封闭态度决定国内难以形成一个良好的自由竞争氛围，极大地阻碍了中国茶全国性品牌出现的可能 。 “目前就中国茶业来讲，单体店面的数量过多，而真正的茶叶零售品牌太少 。 ”中国茶叶流通协会秘书长吴锡端说：“经营模式难以形成市场规模 。 我国茶叶交网上买茶叶易仍然是原始的小门市现货交易方式，一家一户经营，这种传统而原始的交易方式严重阻碍了我国茶业发展 。 茶业的现代化和产业化要求一定规模的交易市场来推动 。 我国茶业原始的交易方式和管理方式，致使我国茶业流通的规模化和产业化难以实现 。 ” “公司有一个清醒的认识，一个品牌的树立必须具有最大限度的认知度，而这一认知度很大程度来自企业的规模，因此张一元根据自有的特点毅然选择了走连锁经营的道路，毫无疑问，这是一条难走的路 。 ”徐年子如是说 。 两个发展方向 只有不断创新，企业才能发展，茶叶大卖场是御茶园的一个创新 。 御茶园大卖场取大卖场和茶博会两种形式之所长，将“物美价廉、挑选方便”与“精优荟萃、展示齐全”结合为一体，不仅让顾客在称心的价格下买到东西，还可以通过专业人士的介绍详细地了解茶的性质、产地等信息 。 “每个人都有自己的喜好和适合自己的选择，最贵的未必是最适合你的 。 我们不该用自己的眼光去衡量他人的标准，我们能做的就是将更多更好的茶产品引到我们这里来 。 ”至于为什么御茶园会选择大卖场的经营形式，陈昌宋这样告诉采访人员：“我们对不同行业都进行了考察，从中发现了大卖场这种形式在市场竞争中的优势 。 ”他认为，大卖场形式也是完全顺应行业发展趋势的 。 中国茶行业的发展是跟中国的经济发展以及消费者的消费、生活方式所紧密联系的，而大卖场模式恰恰符合,马连道 。
推荐阅读
- 万一发生电气火灾首先应该采取的第一条措施是 扑救电气火灾首先要做
- 4种伤人伤身的厨房风水禁忌，中一条都是灾，你家中招了吗？
- 老年人养生小常识每日一条 每日一则养生小常识春天
- 打印机复印出来的都有一条一条黑黑的线怎么办
- 望月有感翻译 古诗望月有感的翻译
- 卧室床的五大摆放风水禁忌，其中一条很多人还不了解！
- 道路千万条，安全第一条！“122”交通安全小知识请学习！
- 如何通过那些艰难的日子让自己变得更加优秀？
- 五河特色美食_五河美食一条街
- 敲胆经的好处