鲁菜名菜主要有奶汤鲫鱼、葱烧海参、糖醋里脊、木须肉、九转大肠、一品豆腐、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、油爆双脆、油焖大虾 。
奶汤鲫鱼
文章插图
奶汤鲫鱼是山东传统名菜 ， 属于鲁菜系 。 鲫鱼汤肥 ， 鱼肉鲜嫩 ， 汤汁奶白 ， 火腿豆苗红绿相衬 ， 滋味醇厚 。 这道菜也是很健康的 ， 非常滋补 ， 味道也很醇香 ， 老少皆宜 。
葱烧海参
文章插图
葱烧海参是一道山东特色美食 ， 鲁菜经典名菜 。 从山东源入 ， 以水发海参和大葱为主料 ， 海参清鲜 ， 柔软香滑 ， 葱段香浓 ， 食后无余汁 。 是“古今八珍”之一 ， 葱香味醇 ， 营养丰富 ， 滋肺补肾 。
糖醋里脊
文章插图
糖醋里脊是一道经典传统名菜 ， 以猪里脊肉为主材 ， 配以面粉、淀粉、醋等佐料 ， 酸甜可口 ， 让人食欲大开 。 在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜 ， 非常受欢迎 。
木须肉
文章插图
木须肉原名木樨肉 ， 属八大菜系之一的鲁菜 ， 以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成 。 因炒鸡蛋色黄而碎 ， 类似木樨而得名 ， 这是典型的北方菜 ， 原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜 ， 山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片) ， 北京的做法要有黑木耳 ， 金针菜和黄瓜 ， 此菜胜在制作方便 。
九转大肠
文章插图
九转大肠 ， 原名为红烧大肠 ， 是山东省济南市传统名菜 ， 历史悠久 。 将猪大肠经水焯后油炸 ， 再灌入十多种作料 ， 用微火炮制而成 。 成菜后 ， 酸、甜、香、辣、咸五味俱全 ， 色泽红润 ， 质地软嫩 。
一品豆腐
文章插图
一品豆腐 ， 是一道经典的特色名菜 ， 属于孔府菜 。 此菜白细鲜嫩 ， 营养丰富而为人所喜食 。 豆腐还富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等物质 ， 是非常滋补的食材 ， 制作出来的额豆腐醇香可口 。
糖醋鲤鱼
文章插图
糖醋鲤鱼是山东济南的名菜 。 济南北临黄河 ， 故烹饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼 。 糖醋鲤鱼就是用黄河鲤鱼做成的菜肴 ， 此鱼生长在黄河深水处 ， 头尾金黄 ， 全身鳞亮 ， 肉质肥嫩 ， 是宴会上的佳品 。 先将鱼身割上刀纹 ， 外裹芡糊 ， 下油炸后 ， 头尾翘起 ， 再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁 ， 浇在鱼身上 。
奶汤蒲菜
文章插图
奶汤蒲菜是鲁菜名菜之一 ， 制作的时候用了 ， 奶汤和蒲菜烹制而成 ， 汤呈乳白色 ， 蒲菜脆嫩鲜香倍增 ， 入口清淡味美 ， 这是很多宴席上都会有的上乘汤菜 ， 素有“济南汤菜之冠”的美誉 。
推荐阅读
- js如何输出html页面所有div的id属性
- 毛血旺是哪里的菜 毛血旺是什么地方的菜
- 企业研究开发费用归集的范围有哪些
- 对于年迈的爸妈，有哪些事情需要慢慢来？
- 养身有道：饮茶四季有别
- 怎么在电脑上多开有多开限制的游戏或软件
- vivo如何进入recovery模式
- 笔记本电脑购买有什么技巧？
- 如何做芥兰菜并保持翠绿
- 生菜是转基因蔬菜吗，如何保鲜