鸡腿洗净 ， 在表面划上几刀 ， 鸡腿放碗中 ， 抹上腌料、盐、生抽和料酒 ， 腌制3小时左右 ， 碗中放入炸鸡粉和鸡蛋 ， 搅拌成液态 ， 鸡腿放炸鸡粉混合液中裹一圈 ， 捞出 ， 裹上一层面包糠 ， 油温烧至7成热 ， 鸡腿放进去炸 ， 小火炸至金黄后 ， 捞出 ， 将鸡腿复炸1分钟后即可 。
【炸鸡腿的做法 怎么炸鸡腿】
文章插图
怎么炸鸡腿
主料
鸡腿4个 ， 鸡蛋1个
辅料
面包糠 ， 腌料 ， 生抽 ， 老抽 ， 炸鸡粉
炸鸡腿的做法：
1.鸡腿清洗干净 ， 在表面划上几刀 。
2.鸡腿放碗中 ， 抹上腌料、盐、生抽和料酒 ， 腌制3小时左右 。
3碗中放入炸鸡粉和鸡蛋 ， 搅拌成液态 。
4.鸡腿放炸鸡粉混合液中裹一圈 。
5.然后捞出 ， 再裹上一层面包糠 。
6.锅中加入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 鸡腿放进去炸 。
7.小火炸至金黄后 ， 捞出 。
8.将鸡腿复炸1分钟后即可 。
小贴士：
鸡腿一定要加料酒和炸鸡粉腌制10分钟 ， 这样能去除腥味 。
鸡腿炸好之后 ， 最好再复炸一次 ， 这样炸出来的鸡腿口感更好 。
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