步骤1
准备食材：猪蹄200克、大葱1段、桂皮1块、姜1片、香叶2片、八角2个、小茴香5克、冰糖4颗、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量 。
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步骤2
葱切段 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
猪蹄放热水中焯水捞出 。
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步骤5
起锅倒油 ， 油温5成热 ， 加入葱段、姜片、八角、香叶、小茴香、桂皮炒香 ， 再下入猪蹄 ， 冰糖、老抽、盐、料酒翻炒均匀 。
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步骤6
放入高压锅中 ， 加适量清水压20分钟 。
【香烤猪蹄的做法，香烤猪蹄怎么做】
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步骤7
猪蹄夹出来晾凉 ， 再次放入垫了锡纸的烤盘中 。
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步骤8
烤箱200度预热 ， 烤10分钟取出 ， 撒上孜然粉和辣椒粉即可 。
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