中国地大物博 ， 在菜上就分好几种菜系 ， 那么四大菜系与八大菜系有什么区别呢？操作方法 01 八大菜系分别为湘菜、浙菜、徽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜 。
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02 区分八代菜系主要是因为他们口味不同如川菜重油、重盐、麻辣鲜香；浙菜酱香味浓等 。
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03 而四大菜系则是川菜、粤菜、鲁菜、苏菜 。
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04 区分四大菜系主要是因为不同类型的菜 ， 如一提到鱼香肉丝、麻婆豆腐大家就会想到是川菜 ， 提到糖醋鱼大家就会想到是鲁菜一样 。
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