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电磁加热和底盘加热的区别：1、电磁加热通过电磁场加热，加热效率更高，可以直接作用于被加热的物体，相较底盘加热可以让被加热的物体受热更均匀。 2、底盘加热是电阻发热，从被加热的物体的底部开始加热，而后热量通过锅中心传递到锅壁，再到顶部，底盘加热会导致被加热的物体受热不均匀，且温控不精准。

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电磁加热是什么
电磁加热是一种新兴的电能利用方式，通过电磁场直接作用于被加热导体，加热效率可达90%以上,大大高于传统的加热方式。电磁加热设备是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的电器，电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质容器放置上面时，容器表面即切割交变磁力线而在容器底部金属部分产生交变的电流。
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