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对茶叶本身的要求

茶知识茶叶常识茶叶品质茶叶本身

（一）茶叶必须干燥
水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶霉变的主要因素 ， 也是微生物繁殖的必要条件 。 大量研究结果表明 ， 对于包装贮藏的茶叶 ， 当含水率超过6.5%时 ， 存放6个月时就会产生陈气 ， 而且含水率越高 ， 陈化越快；当含水率超过7%时滋味就会逐渐变差；达8.8%时 ， 就很可能发霉；超过12%时 ， 霉菌大量孳生 ， 霉味产生 。 在正常情况下 ， 包装的茶叶的含水率应控制在6%以内 ， 最高不超过7% 。
（二）茶叶品质要正常
【对茶叶本身的要求】必须是无劣变、无异味、无非茶类夹杂物、正常品质的茶叶 。

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