明代顾元庆所着的《茶谱》一书中，对茶的功用则叙述得更为全面：“能止咳，消食除痰，少睡，利尿道，明目，除烦去腻 。 ”现代科学更发现茶可预防和治疗人体的多种疾病 。
在日常生活中讲究“茶保健”，注重科学地饮茶，是现代人科学生活的一个重要方面 。 相传早在4000年前，我们的祖先就已经知道采摘野茶煎汁治病，后来又发现饮茶可以增进人体健康，便“煮作羹饮”，使茶逐步由药料变为饮料 。 三国时，饮茶的好处又被进一步认识 。 那时的名医华佗就曾说过“苦茶久食益思意”的话 。
而在明代顾元庆所着的《茶谱》一书中，对茶的功用则叙述得更为全面：“能止咳，消食除痰，少睡，利尿道，明目，除烦去腻 。 ”现代科学更发现茶可预防和治疗人体的多种疾病：
一、茶可提神益思，解渴生津 。 这是因为茶叶中所含的咖啡碱能刺激人的中枢神经，使人兴奋，所以，脑力劳动者一般都爱饮茶 。 盛夏季节，人的体温不易扩散，常有渴热昏晕的生理反应，而饮茶后则能出汗散热，使人顿觉凉爽 。 据科学家测定，一杯热茶使体内散发的热量，相当于茶热量的50倍 。 茶叶中还含有糖类、果胶、氨基酸等成分，能与口腔中的唾液起化学反应，滋润口腔，解热生津 。
二、茶可增进人的肾脏功能，具有利尿排毒的效能 。 它能将香烟中的烟碱即尼古丁沉淀并排出体外，使人少受其害 。
三、茶可排毒 。 蔬菜和食物存放或浸水过久，会产生亚硝酸盐，人如果食之过多就会中毒，而饮茶则能将它中和并排出；在水质不好的地区，茶多酚还能解除植物性毒质，并将凝固在水中的悬浮物沉淀，同时可将铅、锌等金属及生物碱毒物分解排出 。
【生活中的茶保健】四、茶可预防癌症发生 。 据科学工作者研究，茶叶中的某些物质经过血液循环，对全身各部位的癌细胞都有治疗和预防的作用 。 每日三餐后饮一杯茶，就能产生一定的预防效果 。
五、茶还可防治一些放射性元素对人体的伤害 。 茶叶中的儿茶素浓缩物和脂多糖类，能中和锶90等放射性元素，将其排出体外，甚至可将深入骨髓的一些放射性元素排出，从而使人体免于受到伤害 。
尽管饮茶的好处很多，但并非每个人都适合饮茶，对于一些特殊的人来说，恰恰是不宜饮茶的 。 这些人如果饮了茶，非但没有益处，还会损害身体健康：
一、儿童不宜饮茶 。 由于茶叶中含有大量鞣酸，它能与人体中的钙、铁、锌等结合成不溶性物质，不利儿童对这些物质的吸收，并妨碍胃肠道对蛋白质和脂肪的吸收，所以，儿童最好不要饮茶 。
三、便秘者不宜饮茶 。 鞣酸和咖啡因等物质，能减少胃肠道消化液的分泌，减慢肠子的蠕动，从而起一定的收敛作用 。 因此，腹泻者饮浓茶有一定的止泻效果，而便秘者正相反 。
四、患胃溃疡病的人不宜饮茶 。
因为茶叶中的茶碱能抑制胃内磷酸二脂酶的活性受抑制后，胃壁细胞就会分泌大量胃酸，胃酸过多易影响溃疡的愈合，从而加重病情，因而，患胃溃疡的人还是不饮茶为宜 。
总之，只要我们在日常生活中注意科学饮茶，除弊兴利，就能有效发挥“茶保健”的应有功能，从而，使饮茶这一日常生活的良好习惯，产生积极的保健作用 。
