【只有泾阳茯茶有金花？金花点点茯砖茶】偷得浮生半日闲 ， 午后醒来 ， 放一首赵雷唱的《成都》 ， 忙碌的心总算慢下来 。 想起卡妹送我的泾阳茯茶 ， 从我拿回来喝过一次之后 ， 就将它放到角落里 ， 未再想起 。 缓慢的民谣曲风 ， 悠悠的歌声让整个身心放松下来 ， 如此惬意的时光怎能缺少茶的陪伴？拿出茯砖 ， 撬开 ， 只见上面星星点点的黄色 ， 我吓了一跳 ， 以为自己存储不当使茶发霉了 ， 连忙拍张照给卡妹 ， 向她询问 ， 很快卡妹回复说不用担心 ， 那是金花 。
金花 ， 这引起我的好奇 。 卡妹继而又发来语音向我解释 ， “金花菌”孢子是原茶自身就带有的 ， 它是有益曲霉菌 ， 生物学家定名为“冠突散囊菌” 。 只有泾阳茯茶有金花 ， 这是它的独特之处 。 这下我放心了 ， 用撬刀撬下一块放到壶中 ， 加水煮茶 。 茶与水慢慢融合在一起 ， 没多久屋里就弥漫开草木原味 ， 这就是茶香 。 明明是黑色的茶叶 ， 煮出的汤却是红色 。 倒入盖碗中 ， 慢慢细品 ， 醇厚悠长 。
泾阳茯茶属于黑茶 ， 兴于宋 ， 盛于明清和民国时期 ， 距今已近千年历史 。 它曾远销西北乃至更遥远的中西亚各国 ， 与粮、奶、肉一起 ， 成为当地人生活的必需品 。 古时中国历朝历代的统治者们利用茶来安边治边 ， 从宋时起就有以茶治边的政策 ， 朝廷设有“茶马司”以茶易马 ， 与边民进行“茶马交易” ， 从中获利 。 泾阳茯砖茶正是历史上各朝用于“茶马交易”的主要茶品 。
关中素不产茶 ， 为何会有“自古岭北不植茶 ， 唯有泾阳出砖茶”的现象？这与泾阳的地理位置有关 ， 泾阳地处泾河下游 ， 交通便利 。 自古因秦岭天堑阻隔 ， 陆路难行 ， 南北货运主要靠水路运输 。 泾河下游水面宽阔 ， 加之县境内上游有郑国渠首 ， 船运只能到泾阳码头 ， 茶叶也在这其中 。 黑砖茶最早是湖南安化所产 ， 到了泾阳为方便往西北运输 ， 就在当地压制加工伏砖 。 孙俪主演的电视剧《那年花开月正圆》就有这样的情节 。
历史上 ， 茯茶西运主要靠骆驼驮、马载 ， 销售后 ， 回来带的主要是兰菸 ， 甘、宁、青的毛皮、药材、香料、珠宝等；至明、清、民国时期 ， 商品生产和商业贸易进一步扩大 ， 过泾茶叶量不断增大 ， 茶叶西去运输问题突显 。 为了解决这一问题 ， 增加运量 ， 茶商设法改进茶叶包装 ， 压缩茶叶体积 ， 开始筑制砖茶 ， 随之诞生了“泾阳茯砖茶” 。 明清到民国正是泾阳茯砖茶发展的鼎盛时代 ， 除销往西域各地外 ， 更远销至俄国、西番、波斯等四十余国家 。 据卢坤《秦疆治略》记载：“泾阳县官茶进关 ， 运至茶店 ， 另行检做 ， 转运西行 ， 检茶之人 ， 亦有万余 。 ”
泾阳茯茶之中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖、咖啡碱以及金花菌等 ， 因此具有补充膳食营养、消食健胃、降血糖、降血压、抗血凝、抗血栓等功效 。 看着被撬开的茯砖 ， 感叹于它的历史和作用 。 我愿成为茯砖 ， 经过岁月的沉淀、知识的积累、阅历的丰富 ， 也能生出有益于自己和他人的“金花” 。
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