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四种茶欣赏茶道的优雅一.茶道——泡茶-传统式泡法
1.特点：道具简单，浸泡方法免费，非常适合大众饮用 。
2.冲泡步骤：烫锅：将开水倒入锅中至溢出 。
倒水：将锅里的水倒入茶舟 。
放茶：这是一种比较讲究的放茶方式 。 在壶口放一个茶叶漏斗，然后用茶匙将茶叶放入壶中 。
注水：将开水倒入壶中，直至泡沫溢出壶口 。
倒茶：
1.第一，沿茶船逆行一圈提起壶，意图刮掉壶底的水滴，俗称关公巡城(因为壶都是红色的，刚从茶池里放出来的时候冒着热气，像关公雄伟的巡城)，注意磨壶的方向，右手拿壶的人喝茶要逆时针磨，送客要顺时针磨，反之亦然 。
2.将壶中的茶倒入大杯中，使茶汤均匀 。
3.泡茶的另一种方法是用茶壶依次同时倒几杯茶 。 茶即将倒出时，将剩余的茶汤分别放入每一杯，俗称韩信点兵 。 注意不要一次加满一杯，直到七分满为止 。
茶：将茶叶中的茶汤放入茶杯中，灌满七分钟为宜 。
奉茶：免费或专人奉上 。
去渣：用捞渣勺把茶渣从锅里捞出来 。
备用：客人离开后，将杯子和锅洗干净备用 。
二、茶道——茶——安溪式泡法
1.特点：安溪式浸泡法，强调香、甜、纯 。 茶限定九泡，每三泡就是一个阶段 。 第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇厚，第三阶段看其色泽是否不变 。 所以有句话说：一、二、三有很高的香气 。 四，六，五，六，五，六，五，六，五，六，五，六 。 七九种茶是纯的 。
2.酿造步骤：
设备：茶壶的要求与潮式冲泡相同 。 安溪式的冲泡方法，从焙茶开始，也准备了花杯 。 暖壶暖杯：暖壶和潮州没什么区别，放茶还是用手抓，但暖杯里外热 。
茶叶烘焙：与潮州风格相比，时间更短，因为高档茶一般保存得更好 。
茶：茶的数量取决于茶的性质 。
冲水：冲水后十五秒左右倒茶 。 利用这个时间把温暖的一杯水倒回水池里 。
倒茶：不用马克杯，直接倒在有香味的杯子里 。 倒三分之一第一泡，第二泡不变，第三泡满 。
闻香：将茶杯和香杯放在客人面前 。 (茶杯在右边，香杯在右边)摇壶：每次泡之间，用布把壶包起来，用力摇三次 。 (摇动锅使锅内外温度一致，开水冲进去增加其浸出物后不要摇动 。 这和潮州式的摇壶正好相反，因为用的茶叶质量不同 。
注：安溪位于福喝茶的坏处建省南安县西部，自古以产茶闻名 。 安溪式泡法采用铁观音，武夷茶之类的轻火茶 。 。 .
三.茶道——泡茶——潮式泡法
1.特点：对于粗茶，做一般的茶叶能泡出不凡的风味 。 讲究一气呵成，在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精，气，神三者达到统一的境界 。 对于茶具的选用，动作，时间以及茶汤的变化都有极高的要求 。 （类似于日本茶道，只比其逊于对器具的选用），价格低 。
2.酿造步骤：
茶具：泡茶者端坐，全神贯注，右大腿放一条包壶巾，左腿放一条擦杯白巾，桌面两方巾中间放一中茶匙 。 暖锅、暖杯：将滚烫的热水倒入锅中，再倒入茶杯 。
干锅：拿着锅，拍在包锅的毛巾布上 。 待水滴尽后，轻轻摇晃锅，像摇扇子一样，保持手腕柔软，直到锅里的水完全干透 。
茶叶：用手抓茶叶，根据茶叶的干燥程度进行烘烤 。
烤茶：将茶叶放入锅中后，如果茶叶在接茶时没有感觉到潮湿，不烤也可以 。 如果是潮湿的，可以多烤几次茶，不要放在炉子上烤，而是放在水温下烤，这样可以使粗糙的陈年茶变得发霉、清新、芳香，而且口感好
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