食材：香菇8朵、鹌鹑蛋8个、小葱2根
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步骤：
1、小葱2根切葱花 ， 香菇洗净去蒂 ， 香菇蒂切碎 ， 香菇装盘 ， 每个香菇上打入1个鹌鹑蛋 。
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2、蒸锅中放入适量水 ， 大火烧开 ， 放入香菇蒸15分钟 ， 蒸好取出 ， 撒上葱花 。
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3、碗中放入剁碎的香菇蒂 ， 加入蚝油1勺、生抽1勺 ， 清水1勺、水淀粉半勺调成酱汁 。
【鹌鹑蛋蒸香菇的做法】
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4、锅中放入适量油 ， 倒入调好的酱汁 ， 煮至汤汁收浓 ， 将熬好的酱汁淋在香菇上即可 。
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