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宋明——点茶道指向茶法约始于唐末， 从[五代]到[北宋]， 越来越盛行 。 十一世纪中叶， 蔡襄着 《茶录》 二篇， 上篇论茶， 色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、盏、点茶， 下篇论茶器、茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶 。 蔡襄是[北宋]着名的书法家， 同时又是文学家、茶叶专家、荔枝专家、其 《茶录》 奠定了点茶茶艺的基础 。 喝茶减肥
12世纪初， 宋徽宗赵霁写了《大观茶论》二十篇文章：房地产、天气、选择、高压灭菌、制造、鉴定和白茶、罗碾、盏、筅、[缶并]、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名、包焙 。 赵佶是杰出的艺术家， 书画、诗文皆佳， 且精于茶道 。 点茶道蕴酿于唐末[五代]， 至[北宋]后期而成熟 。 ：左旁火；右旁：上三个力， 下月 。 .
(1)点茶道和茶道
茶道茶道包括准备、选水、点火、等汤、学茶五个环节 。
1.备用的
《茶录》、《茶论》、《茶谱》等书籍 。 所有人都有茶点装置的记录 。 宋元之际， 沈安老人制作了《茶具图赞》， 列出了茶道十二种主要茶具的名称、文字和编号， 并配以图片和赞美 。 综上所述， 茶道的主要茶具有：茶炉、汤瓶、砧锥、茶杯、茶坊、茶坊、茶卷、茶匙、茶篮、茶杯等 。
选择水
【宋代】择水继承了唐人的观点， 在山上， 在河里， 在井水下 。 但是《大观茶论》水章认为水是美好的， 有着轻盈、甜蜜和干净， 而轻盈是水的本性， 是独一无二的 。 古人尝过水， 虽然中午的山最高， 但人与人之间的距离似乎很少， 但他们应该拿山泉的清洁剂 。 其次， 经常排放的井水是可以利用的 。 若江河之水， 鱼鳖之腥， 浊汗， 虽淡而甘， 不能服 。 宋徽宗主张水要清淡甘甜， 山川井水要用， 江河不要用 。
生火
【宋代】取火与唐朝基本相同 。
等待喝汤
蔡襄《茶录》等汤：等汤最难， 不熟会起泡沫， 太熟会沉 。 前世的蟹眼人， 汤煮过头了 。 在一个凹陷的瓶子里煮是无法区分的， 所以等待汤是最困难的 。 认为蔡襄蟹眼汤煮得过熟， 因汤瓶内气泡难以辨认， 难以等待出汤 。 赵霁《大观茶论》水调鸡：用汤的时候， 鱼的眼睛和蟹的眼睛可以作为度数；当它太老时， 应该少用淡水， 然后立即使用 。 人们认为赵霁的水对鱼和蟹来说都是有害的 。 蔡襄认为蟹眼过熟， 而赵霁则认为鱼眼的蟹眼跳成度 。 唐老嫩沏茶视茶为嫩， 蔡对嫩茶说是， 赵对老茶说是 。
学习喝茶
点茶和学茶的程序主要有：藏茶、洗茶、焙茶、磨茶、磨茶、罗茶、灯、点茶(拌糊、打浆)、品茶等 。
蔡襄、朱权、钱春年、顾、屠隆、张千德、宋朝、范仲淹、梅、欧阳修、林同、苏轼、黄庭坚、陆游等人都为茶道作出了贡献 。 苏轼的《叶嘉传》， 明明白白地描写人， 暗地描写茶， 文字隐含着点茶的方法 。
(2)茶道
《茶谱》年于朱权：童子呈于面前， 主举手侍奉客， 曰：君子以清心 。 客人捡起来， 举起欧， 说：这还不足以打破寂寞 。 它又坐着了 。 喝完之后， 男孩带着呕退了 。 一言难尽， 仪式不断重复 。 朱权茶道讲究主客之间的奉、受、饮、言等礼仪， 非常严肃 。
(三)茶园
点茶仪式的饮茶环境选择与煎茶仪式相同， 一般要求自然、安静、安静 。 让诗在竹林下一起品味， 苏轼的诗在一片瓯林相遇， 陆游的诗从风炉下来， 旋下风炉 。 朱权《茶谱》:可能在泉石之间， 也可能在松竹之下， 也可能凉到明月， 也可能在开着的窗边安静 。
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