步骤1
食材：番茄1个、茄子1根、大蒜2瓣、小葱1根 。 调味料：食用油15克、生抽2克、醋3克、盐1克、鸡精1克 。
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步骤2
番茄切块 。
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步骤3
茄子切块 。
【番茄酸茄子 番茄酸茄子怎么做】
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步骤4
大蒜切末 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
炒锅中油温6成热时， 下入茄子炸至金黄， 捞出备用 。
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步骤7
锅中留底油， 下入蒜末爆香， 倒入番茄炒出汁 。
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步骤8
放入茄子同软， 加入生抽、醋、盐、鸡精炒匀， 出锅撒上葱花即可 。
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