步骤1
准备食材：豆腐皮1张 ， 土豆1个 ， 面粉适量 ， 姜1块 ， 精盐1茶匙 ， 味精1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 水淀粉1汤匙 ， 油适量 。
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【酥炸豆腐卷怎么做 酥炸豆腐卷的做法】步骤2
土豆蒸熟 ， 去皮 ， 捣碎压成土豆泥 ， 姜切末 。
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步骤3
土豆泥加入味精、精盐、姜末、面粉 ， 抓匀 。
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步骤4
再加入胡椒粉 ， 搅拌混合均匀 。
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步骤5
将面粉 ， 水淀粉 ， 加入适量清水调成糊 。
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步骤6
土豆馅分成2份 ， 放在切好的豆腐皮上 ， 卷成长条 ， 再沾匀面粉糊 。
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步骤7
锅中热油 ， 下入豆腐条 ， 不断翻炸至金黄色 。
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步骤8
捞出沥油 ， 切段装盘即可 。
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