吉利丁又称明胶或鱼胶 ， 作为一种凝固剂 ， 可以将液体状的原材料凝结成团 ， 让液体变成柔和顺滑的果冻状 ， 对人体无害且有着7种人体所需元素 ， 常用于甜点制作 。 下面就介绍一下吉利丁片的使用 。 操作方式 01 将吉利丁片剪当作两半 。
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02 将其摊开放置于装有清水的碗中 ， 使其完全没入清水 。
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03 吉利丁片完全软化后 ， 捞出滤水 。 软化时候不宜过长 ， 一般5-10分钟 。
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04 进行隔水加热 ， 将软化后的吉利丁片融化至液体 。 加热时温度不宜过高 ， 否则会使吉利丁片掉去凝集力
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05 吉利丁片液融化过程中呈现透明清楚的状况 。
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06 敏捷将其倒入液体配猜中充实搅拌平均即可 。
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07 【如何使用吉利丁片】需要注重的是 ， 利用吉利丁片建造的甜品需冷藏保留 ， 在温热的情况下很轻易融化变形 。 建造的甜品最好密封保留 ， 防止概况发生胶质表层 。 糖会降低吉利丁片的固结水平 ， 所以建造的甜品糖分越多 ， 就越软 。
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以上内容就是如何使用吉利丁片的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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