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采花毛尖
白三茶【白三茶，枸杞茶】温暖的阳光照耀在波光粼粼的海面上 ， 游船犹如行驶在银色的田野上 。 岸边的植被错落有致 ， 郁郁葱葱 。 我们这次云南之行的主要目的是游览被称为“高原明珠”的洱海 ， 品尝独特的“三白岛茶” 。 导游是一位白族姑娘 ， 她那富有民族特色的头饰、文静大方的举止、温柔和蔼的笑容 ， 都给人们留下了深刻的印象 。 尤其是那甜甜的嗓音 ， 把这里的自然风光、人文环境、民族特色及神话传说清晰地送进了游客们的耳内 ， 印在脑子里 ， 留在记忆中 。 洱海位于云南省大理自治州 ， 据说因为它的形状像人的耳朵 ， 所以人们在耳字的旁边加了三点水 ， 称它为洱海 。 古称昆明池、洱河、叶榆泽等 ， 是云南境内的第二大湖泊 ， 在全国淡水湖中排名第七 。 文物古迹遍布洱海周围 ， 我们乘游船目睹了有名的天镜阁、水月阁、珠海阁和海中的观音阁 ， 便直奔海中明珠“小普陀” 。 “小普陀”占居的地理位置独特 ， 环境优越 。 如果把洱海比作“桂林” ， 那么“小普陀”就是“漓江” 。 尤其是那独特的白族三道茶 ， 更有巨大磁力 ， 吸引着中外游客纷纷前来品尝 。 人在?shy;中走 ， 船在景中游；湖面起涟漪 ， 风托白云飘 。 当我们登上小普陀 ， 一股原始气息扑面而来 ， 各种岛生植物把个小岛团团裹住 ， 偶尔还有小松鼠模样的动物追逐嬉闹 。 导游引领我们沿小径拾级而上 ， 来到一座绿树掩映下的木茶棚前 ， 茶棚门上的一幅对联引人瞩目：品白族三道茶；观洱海世外景 。 横批是：民族特色 。 走进茶室 ， 一股茶香扑鼻而来 ， 身着白族盛装的茶姐们面带微笑 ， 礼仪让坐 。 待众人落坐后 ， 茶艺师站在茶桌前 ， 开始给我们进行茶艺表演 。 她首先代表白族人民欢迎我们的到来 ， 接下来向我们介绍了富有民族特色的白族三道茶 ， 及这种茶的来历、用意和对人身健康的种种益处 。 白族三道茶 ， 本族的音译称为“绍道兆” ， 就是万事如意的意思 。 这是一种宾主抒发感情 ， 祝愿美好未来并富于戏剧性的饮茶方式 。 喝三道茶 ， 当初只是白族用来作为求艺、升学、经商婚嫁时 ， 长辈对晚辈的祝愿 。 如今 ， 应用好茶范围日益扩大 ， 成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗 ， 更是迎接友好民族礼节的重要方式之一 ， 特别是对民族之间交流感情起到了桥梁作用 。 “第一道茶 ， 称之为清苦之茶” ， 茶艺师边讲边给客人们一一满上 。 “寓意做人的哲理：要立业 ， 就得先要吃苦 。 ”“第二道茶 ， 称之为甜茶 。 ”茶姐让客人喝完第一道茶后 ， 重新用小砂罐置茶、烤茶 ， 与此同时 ， 还得往里放入少许红糖、乳扇、桂皮等佐料 ， 待那煮好的黄里泛红 ， 红里透亮的蜜汁一样的茶水倒入每个客人的茶盅时 ， 伴着茶姐那灿烂的笑容 ， 先是让客人们早就醉了 。 第三道称之为“回味茶” 。 其煮茶方法虽然相同 ， 只是茶中投放的佐料可大有变化 。 据讲 ， 不但增加了蜂蜜 ， 还放了少许炒米花 ， 若干粒花椒 ， 还有核桃粉等 。 茶容量通常为六七分满 。 饮第三道茶时 ， 要轻轻晃动茶盅 ， 使茶汤和佐料均匀混合：饮时要口中吹气“呼呼”做响 。 趁热饮下 。 这杯茶酸、甜、苦、辣 ， 各味具全 ， 回味无穷 。 它告诫人们 ， 凡事要多“回味” ， 切记“先苦”的哲理 。 我们饮完三道茶 ， 离开“小菩陀” ， 乘游船迎着春风返程的时候 ， 白族姑娘趁着游兴唱起了民族歌曲 。 虽然词句听不懂 ， 但那委婉动听的曲调随着清风播撒在海面上 ， 飘游在人们的心目中 。 游船即将靠岸 ， 导游问道：今天我们游洱海的最大收获是什么？“品白族三道茶！”我们几个人一起喊道 。 “对 ， 非常正确 。 ”导游还没说完 ， 有人补充道：“观洱海世外景！”咿 ， 这不正是“小菩陀”门口的对联吗？"”
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