据考证 ， 春饮花茶好 ， 因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪 ， 浓郁的香茶 ， 又能促进人体阳气生发 。 春天万物复苏 ， 人却容易犯困 ， 此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶 ， 不仅可以提神醒脑 ， 清除睡意 ， 还有助于散发体内的寒邪 ， 促进人体阳气的生长 。 尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶 。 花茶是我国特有的茶类 ， 有诗赞：“香花调意趣 ， 清茗长精神” 。 饮花茶不仅是一种乐趣 ， 而且可以保健祛病 ， 如常见的菊花茶就能抑制多种病菌、增强微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇 。 同时 ， 可疏风清热、平肝明目、利咽止痛消肿 。 再如茉莉花茶 ， 则有清热解暑、健脾安神、宽胸理气、化湿、治痢疾、和胃止腹痛的良好效果；桂花茶具有解毒 ， 芳香避秽 ， 除口臭、提神解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋润肌肤、促进血液循环的作用；金银花茶能清热解毒、凉血止痢、利尿养肝、抗癌；至于珠兰花茶 ， 则具有治疗风湿疼痛、精神倦怠、癫痫等作用 ， 对跌打损伤、刀伤出血也有一定疗效 。
经烟台茶博会组委会的负责人介绍：体质有燥热、虚寒之别 ， 而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分 ， 所以体质各异饮茶也有讲究 。 燥热体质的人 ， 应喝凉性茶 ， 虚寒体质者 ， 应喝温性茶 。
常见的茶叶主要分为绿茶、青茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类 。 这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的 。 一般而言 ， 绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低 ， 属于凉性的茶；青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶 ， 而红茶、普洱茶属于温性茶 。
为了倡导茶为国饮、弘扬紫砂文化、推广茶与健康 ， 烟台茶博会组委会继09年6月成功举办首届茶业暨紫砂工艺博览会之后 ， 将于今年同期6月18-21日在烟台旅游大世界续办第二届茶业与紫砂工艺博览会暨海峡茶叶交易会 ， 聚焦原产地茗茶、宜兴紫砂、台湾茶商、福建根雕及工艺品等 ， 来烟台共同促进行业交流与区域合作 ， 推动茶产业兴旺与发达 。
【善喝茶更健康】烟台茶博会组委会的负责人建议 ， 有抽烟喝酒习惯 ， 容易上火、热气及体形较胖的人（即燥热体质者）喝凉性茶；肠胃虚寒 ， 平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者（即虚寒体质者） ， 应喝中性茶或温性茶 ， 老年人适合饮用红茶及普洱茶 。 不过要特别注意的是 ， 苦丁茶凉性偏重 ， 清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好 ， 最适合体质燥热者饮用 ， 但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶 。 不过 ， 现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分 ， 有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火 ， 但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱 ， 但又十分热气 。 这主要是现代都市人 ， 有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯 ， 从而导致体质的多样化 ， 但是每个人的体质都会表现出主要症状 ， 饮茶时应以主症状作为依据 。 处于亚健康的都市病患者 ， 应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶 ， 最多在茶中加点奶 ， 做成奶茶效果会更好 。 如果血糖本身不高的话 ， 还可考虑在茶中加糖 。 可能有部分人吸收功能较差 ， 喝奶茶可能腹泻 ， 那就只喝熟普洱茶（发酵程度较高） ， 因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收 。 了解茶叶特性绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐 。 中国大部分名茶都为绿茶 ， 由于制作工艺中没有发酵环节 ， 所以营养成分较之其他类高 ， 但叶绿素含量也较多 ， 对肠胃刺激较大 ， 胃溃疡病患者不能喝绿茶 。 铁观音：空腹不能喝 。 铁观音属半发酵茶 ， 由于发酵期短仍偏寒性 ， 消脂促消化功能突出 ， 而且茶香特别浓郁 。 但空腹不能喝铁观音 ， 否则 ， 易醉茶 。 乌龙茶：须用100℃开水冲泡 。 乌龙茶不寒不热 ， 辛凉甘润 ， 是一种中性茶 ， 适合大多数人饮用 。 因茶叶较粗老 ， 须用100℃的开水冲泡 。 岩茶：温而不寒不伤胃 ， 滋味醇厚 ， 香气浓郁 ， 饮后齿颊留香 ， 经久不退 ， 冲泡9次后 ， 还有原茶的桂花香味 。 普洱茶：性温和醇厚 ， 有暖胃、降血压、降血脂的作用 ， 长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效 。
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