喷鼻椿具有怪异的喷鼻味，暖胃通肾补脾阳，祛风利湿巧治病，可必然要煮好 。
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方式/
1喷鼻椿炒鸡蛋
材 料：喷鼻椿芽、鸡蛋、葱、姜
做 法：将喷鼻椿芽放入滚水中焯1分钟后捞出浸在冷水中 。 剁碎喷鼻椿芽倒入鸡蛋液中，加少量盐、鸡精、葱花、料酒 。 顺时针搅拌平均 。 锅中倒入油插手葱姜爆喷鼻后，倒入鸡蛋液凝固后炒至当作熟即可 。
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2喷鼻椿拌豆腐
材 料：喷鼻椿芽、豆腐、盐
做 法：将喷鼻椿芽放入滚水后过冷水，捞出后切当作末 。 将喷鼻椿末儿放在碗中，加喷鼻油和盐，少许生抽和醋搅拌平均 。 筹办一盒内脂豆腐掏出放盘中撒上调好的喷鼻椿末儿即可食用 。
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3凉拌喷鼻椿
材 料：喷鼻椿芽、小葱
做 法 ：将喷鼻椿芽放入滚水中焯1分钟后捞出浸在冷水中 。 将喷鼻椿切段 。 小葱掰当作小段与喷鼻椿拌在一路，插手食盐调味即可 。
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4【香椿怎么煮营养更丰富】喷鼻椿拌花生米
材 料：喷鼻椿芽、花生米、红椒末
做 法 ：将花生米炸好撒盐拌匀晾凉，喷鼻椿撒盐沥干水分 。 将喷鼻椿切当作细末放在炸好的花生米上，滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可享用 。
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5喷鼻椿这么吃最补
“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体 。 ”
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6越嫩越好
喷鼻椿芽应吃早、吃鲜、吃嫩 。
这是因为，喷鼻椿叶纤维老化，口感欠佳，营养价值也会大大降低，亚硝酸盐的含量更会增添，食之则有害健康 。
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7越鲜越好
采摘的喷鼻椿置于室温存放，此中的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐带来平安隐患，是以最好吃刚采摘的喷鼻椿芽 。
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8吃前焯水
若是采办市道上的喷鼻椿芽不敷新颖，必然要用滚水焯烫1分钟后再用其他方式烹饪 。
这样能去除2/3的亚硝酸盐和硝酸盐，还能保留喷鼻椿的绿色 。
焯烫之后的喷鼻椿，封入保鲜袋、放入冰箱冷冻格后，可以保留1个月以上呢！
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