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石显龙:先消费再做茶文化论茶， 没有不讲茶文化的 。 但且慢， 中国茶文化究竟是什么？‘中国茶文化’这个名词， 或者认知之下， 有共同的指称对象吗？混乱源头往往就隐藏在最熟悉的名词之下， 中国茶的消费零散问题其实正是中国茶文化‘所指’混乱的结果 。 ,中国
商报：在目前的茶叶市场上， 无论是品质、有无农药残留， 还是价格， 光是茶文化的事实就足以迷惑茶叶购买者 。
石显龙：中国茶的语境中对茶文化没有统一的认识 。 一是种植史 。 一是某茶昔日的辉煌， 如帝王告白 。 首先， 学者更喜欢它；也有一味谈茶谈禅的， 或者把茶文化等同于茶艺表演 。 很难想象各说各话， 甚至互相冲突的认知能赋予中国茶文化什么 。 .
从全球来看， 日本和英国是茶作为一种生活方式的主要代表 。 以此为参照系进行对比或者可以看出 。 和平与宁静是日本茶道的精髓 。 茶道的仪式、道场、茶品虽然会产生等级差异， 但恰恰是这种本质让日本茶道的体验过程获得成功， 也成为超越社会等级的共同感受 。 利顿茶早期是散茶生意， 依靠从印度和斯里兰卡大量销售茶叶的成本优势， 使得茶叶， 飞入寻常百姓家 。 从茶园直接进入茶壶的好茶是早期立顿茶的诉求， 可以解读为当下时髦的从田间到餐桌全产业链式好产品， 这对于渴望向上流社会看齐的中产阶级来说， 有强大的吸引力 。 根植于有300年历史的英式下午茶生活方式的立顿茶， 虽无日本茶的玄妙， 东和茶叶也无中国茶的细腻， 但给人轻松闲适的直观感受， 用丰富的口感、精美的茶点， 准确捉住了英式下午茶的精髓：轻松的朋友闲聊， 略带私密的社交空间 。 在过去排在王谢堂前面 。
商报：另一方面， 在中国， 有一种观点认为， 近十年来茶叶市场的突出变化是消费主题随着投机而流动 。 如何看待茶叶消费的变化， 是什么导致了这一系列的变化？
石显龙：近十年中国茶叶市场消费升级趋势明显， 这与可支配收入增加和各种礼遇消费驱动因素密切相关 。 乌龙茶、普洱茶、黑茶、白茶、红茶等热点频繁出现， 并非消费主题转换， 而是中国茶消费全面复兴的、百花齐放的好现象 。
中国茶是天然分级的 。 严格来说， 并不是什么茶比什么茶好， 而是每种茶都有一个档次， 比较只能以同样的价格为基础， 这是由茶的地域性决定的 。 形成从低到高、价格丰厚的品级标准， 是中国茶的必由之路 。 价格的涨跌在某种程度上是产品档次缺乏标准和标准可信度的体现 。
商报：站在专业营销人员的角度， 你如何看待如今茶叶市场的热闹场面， 玩转概念， 翻云覆雨， 谈文化？
石显龙：广义上来说， 经营茶叶的可以称为茶企 。 他们大多遵循传统的管理方法 。 他们还是不太明白茶叶作为消费品营销是什么， 没有行业标杆可以借鉴 。 立顿的低价定位误导了中国茶的丰富营销 。 总的来说， 中国茶企未能摆脱三个共性问题：战略失误、营销水平低、模式同质化 。 但外资进入茶产业时， 想通过圈地的方式快速扩张， 即订单农业模式、广告拉动、招商引资等 。 但都落在了尚未解决的根本问题上， 即茶产品的定位、定价、分级和标准， 以及最关键的3354稳定性 。
只能说， 茶企的玩法理念、炒菜文化等经营行为都是在为教育消费者做贡献， 大多不会为自身品牌建设提供持续有力的支撑 。 这些专业茶企大多成为了烈士 。 他们用自己的真金白银做出贡献， 唤醒中国人的茶叶消费意识 。 他们只能对这种社会价值大于企业的牺牲精神表示尊重和惋惜 。 他们不想在茶叶企业失败的伤口上陈皮的制作撒上批评的盐 。
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