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六堡茶是什么茶？这真的不是普洱熟茶吗？

茶知识

在众多的养生茶之中 ， 六堡茶和都是佳品 。 见过六堡茶和普洱熟茶的人 ， 可能会觉得无论从干茶外形、汤色、味道等方面 ， 明明都差不多嘛 ， 那么六堡茶究竟是什么茶 ， 又和普洱熟茶有什么区别呢？
六堡茶中国红
六堡茶 ， 是原产广西苍梧六堡乡的黑茶 。 清同治年间《苍梧县志》：“产茶多贤乡六堡 ， 味厚 ， 隔宿不变 。 ”六堡茶特殊的地方在于有特殊的槟榔香气 ， 存放越久品质越佳 。 同时 ， 喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”汤色情有独钟 ， 六堡茶业界认为 ， 必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则 ， 使六堡茶走上复兴之路 。
那么六堡茶作为一款广西的黑茶 ， 和云南的普洱熟茶有什么区别 ， 又该如何分辨呢？
区别之一：原料不同
从原料上看 ， 六堡茶的原料来自于广西大叶种及苍梧群种 ， 这里的环境清幽 ， 而且环境独特 ， 能够吸收充足的阳光和水分 ， 令六堡茶内含物质与别的茶叶有很大的区别 ， 因此六堡茶成份更加多样化 。 而是以云南大叶晒青毛茶为主要原料制作而成的 ， 其原料按照栽培方式分为野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、台地茶等 。 用云南大叶种加工六堡茶 ， 有浓度没有爽度 。 故而 ， 用其它品种制作六堡茶达不到效果 。
区别之二：工艺不同
虽然同属黑茶 ， 但就两种茶叶的制作工艺上来看 ， 有许多不同的地方 。 六堡茶的制茶工艺分为杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥 。 而其工艺特色就在于“双蒸双压”技术 ， 即在渥堆发酵之后进行第一次的“蒸” ， 在“蒸”结束之后进行第一次的“压” ， 焗压结束后将茶叶打散 ， 再次进行二次的“蒸” ， 第二次“蒸”结束后 ， 部分茶将压入特制的方底圆身形竹篓中 ， 进仓自然凉干 ， 然后进行陈化 ， 随品质而定制成成品 。 另一部分的茶将进行第二次的“压” ， 焗压结束后 ， 才进入陈化工序 。
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