步骤1
准备食材：黄骨鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、生抽1茶匙、八角2克、干辣椒5克、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙 。
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步骤2
黄骨鱼洗净打花刀 。
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步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
干辣椒切段 。
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步骤7
首先起锅倒油， 油温6成热放入姜、蒜、八角、干辣椒， 炒出香味 。
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【红烧黄骨鱼 红烧黄骨鱼怎么做好吃】步骤8
然后调入老抽、生抽， 加适量清水， 再放入黄骨鱼大火煮沸 。
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步骤9
接着加入盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉， 焖煮15分钟 。
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步骤10
最后大火收汁， 撒上葱花即可 。
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