1、冬瓜洗净切成片状，干辣椒四颗剪成小段，每段约在1厘米左右，大蒜一瓣切末备用 。
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2、锅中加入适量水烧开，倒入冬瓜煮1分钟捞出，沥干水分备用；油温七成熟蒜末炒香，干辣椒翻炒几下，放入冬瓜翻炒至变软 。
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【炒冬瓜的做法】 3、冬瓜炒软后加入酱油，盐，鸡精，调味后即可出锅 。
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